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紫薯包包

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紫薯包包介紹

用料麵粉2碗熟紫薯1/4碗杏仁渣50克酵母1.5茶匙白糖2.5茶匙奶粉3茶匙熱油2茶匙紫薯包包的做法步驟1.紫薯加點水壓成泥,拌點白糖做成薯泥,杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶……

紫薯包包詳細內容

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紫薯包包

用料: 麵粉2碗; 熟紫薯1/4碗; 杏仁渣50g; 酵母1.5茶匙; 白糖2.5茶匙; 奶粉3茶匙; 熱油2茶匙

紫薯包包的做法步驟: 1.紫薯加點水壓成泥,拌點白糖做成薯泥,杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,熱油。茶匙拌勻成杏仁餡.; 2.取半茶匙白糖放碗里,倒進小半碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裡化開.; 3.取一大盆,把麵粉倒入,放進薯泥,然後把酵母水淋在麵粉上,用筷子攪拌均勻.; 4.把攪勻后的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成.; 5.灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.; 6.取一塊麵皮中間放上杏仁餡,做成包子形狀.; 7.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙.醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸.; 8.大火把水燒開后,把醒好的包子放進鍋里蒸10-13分鐘,蒸好后不要馬上開蓋,燜5分鐘后再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.

小貼士: 不再加鹽,或是其它任何調味料,因為韓式辣醬本身有咸,甜,辣的味道了

@紫薯包包

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