【曲奇餅乾】曲奇餅乾怎麼做_曲奇餅乾製作

曲奇餅干是世界上最受歡迎的食品之一。曲奇餅乾有著不同的特色，儘管如此，曲奇餅乾的做法卻大同小異。曲奇餅乾簡單的製作方法易吸引女孩子的製作慾望，不少女孩子都會自製曲奇餅乾，用以送給自己的愛人或朋友，代表著心意和尊重。藉此，小編向大家推介一些曲奇餅乾的做法。

曲奇餅乾的做法

材料黃油、糖、香草精、雞蛋、牛奶、低粉

1.將黃油切成小塊，在常溫下軟化，再用打蛋器攪拌至滑順；

2.加入糖后，再繼續將黃油攪打至滑順、體積稍有膨脹；

3.將蛋液加入攪拌過的黃油（建議分3次加入蛋液），用打蛋器進行攪拌，使雞蛋完全融合其中。攪打完成後，黃油體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜；

4.將香草精、牛奶放入攪打完的黃油，再次攪拌至均勻；

5.往再次攪拌完的黃油篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀，把麵粉和黃油攪拌均勻；

6.將弄好的麵糊裝入裱花袋，用手唔3分鐘以上（目的是為了讓麵糊更軟，更容易擠出花形），把擠出花紋的餅乾鋪好錫紙的烤盤上；

7.烤箱190度，上下火，預熱5分鐘后，將烤盤放入烤箱中上層烤12分鐘左右即可。具體時間根據曲奇大小不同和烤箱溫度不同自行掌握。最後幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。

小貼士

1.黃油要室溫自然軟化，不要融化或放在很熱的地方；

2.牛奶、蛋液要分次加入，每打勻一次再加入下一次；

3.曲奇餅乾一般是下火先上色完畢，可以關閉下火，用上火繼續烤幾分鐘；

4.剛出爐的曲奇餅乾吃起來還有點軟，口感不好，一定要涼透后再吃，而且完全涼透后才可以放入保鮮袋防止受潮，如果沒有涼透就放入保鮮袋，第二天曲奇會變軟了，口感會很差，鬆脆感全無。

曲奇餅乾吃多好嗎

曲奇餅乾的口感香濃，而且味道可口，不論是大大人和小小孩對曲奇餅乾都非常喜歡,是休閑時間裡不錯之選的小零食。那麼曲奇餅乾宜多吃嗎？，下面我們就了解一下曲奇餅乾不宜多吃的原因。

曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其它種類的餅乾。比較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是「低筋麵粉」，因此曲奇餅乾的蛋白質含量並不是很高。

曲奇餅乾含有大量的糖和脂肪，糖在體內代謝形成酸性物質，為了防上血液變酸，身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質。久而久之，造成缺鈣。缺鈣引丐少年兒童骨骼發育不良、肌肉發育不良、容易近視、情緒不穩定、缺乏耐心等危險。吃糖多使「鉻」這種微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要誘因。

曲奇餅乾屬於一種高糖高油脂的餅乾，是一種熱量比較高的食物，因此，它是一種很好的充饑食物，但是對於想維持好身材的女性朋友，卻並不適宜多吃曲奇餅乾，因為它可能會影響到你身材的保持，造成身體堆積過多的脂肪。

孕婦能夠吃餅乾，但餅乾只能當作輔食而不是主食。對孕婦來說最好別吃太甜各太油的餅乾，比如曲奇餅乾等最好少吃。如果真忍不住想吃的，最好挑選有品牌的全麥消化餅。

曲奇餅乾要烤多久

曲奇餅乾，相信很多人都會愛不釋手，藍罐曲奇相信大家也吃過不少吧，但有時候還是會覺得外面的餅乾還不如自己做的好，畢竟是批量生產的，總是少了那麼一份味道。如果要自己DIY曲奇餅乾的話，要烤多久？

通常用手按了按壓是比較好的鑒定辦法，餅乾的中心頂發硬了就好，時間一般也就是十五分鐘的樣子。如果擔心烤糊掉的話，最好是排列的密一些，還有爐溫降低一些，適當的延長烘烤時間。

你可能會覺得看看顏色不就OK了？一般的自然是金黃色為佳，但若是抹茶曲奇，自然還是綠色為好，黑巧克力的自然也是深褐到發黑為佳。

曲奇餅乾為什麼不酥

世界上最悲傷的事情就是花了大半天做出來的曲奇餅乾竟然不脆！浪費了大好的年華在家做曲奇餅乾，結果還不如去超市買點不咋地的餅乾吃吃，心也是碎了。話說曲奇餅乾為什麼不酥脆啊？

可能是你烤的時間不對咯，有時候曲奇表面已經變得很好看了，但其實裡面還是有點不OK的，所以吃起來整體口感就是零分！所以要怎樣做出酥脆的曲奇餅乾？

秘訣學起來：最後一步添加的低粉時，添加了一些香甜泡打粉，曲奇會更酥脆。

其實黃油沒有打發好都會影響曲奇的口感，另外黃油的軟化程度藥膏，否則不但難打發，還會影響後面的擠花！

曲奇餅乾的熱量高嗎

曲奇餅乾，真是午後甜點的首選，但對於愛美的MM來說，吃太多曲奇餅乾會擔心上火長痘痘，而且聽說曲奇餅乾的熱量還是蠻高的，這到底是有多高？

據說曲奇餅乾是會讓人一夜爆肥的美味食物！也是醉了。

曲奇餅中含有熱量546.00大卡、碳水化合物59.10g、脂肪31.60g，在零食中也算是高熱量的一份子，曲奇餅是用牛奶和面的製成，多吃會讓人覺得太甜太膩，而且體重也會飆升。所以大家在挑選零食的時候要注意選擇。

其實除了曲奇餅乾之外，巧克力、全麥蘇打餅、灌裝果汁、薯片等誘人的美味吃多了也會讓你胖到飛不起！一起為吃多了的筒子心疼一次。

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