雞腿大全家常

雞腿的肉是雞身上不多的幾個肉比較集中的地方，這個地方就根骨頭，吃起來確實很方便。雞腿想來平時較多都是烤雞腿和滷雞腿，其實在雞腿的做法大全家常篇中還有好多的做法。

雞腿的做法大全家常燒雞腿

食材準備

雞腿4個，生薑片適量，生抽2湯匙，米醋1湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽適量，蒜泥適量，芝麻油適量。

方法步驟

1.雞腿剪開，取肉拍松，切成雞塊，放入碗中；

2.然後加入生抽，米醋，白糖，料酒，鹽，蒜泥，芝麻油拌勻腌制2小時；

3.鍋中熱油，放入生薑片爆香，將肉放入鍋中，煸炒至變色；

4.然後倒入腌雞腿的汁，倒入小半碗水，蓋蓋后大火煮開；

5.中小火煮10分鐘左右，然後大火收汁，撒上蔥花即可。

雞腿的做法大全家常魚香雞腿

食材準備

雞腿1個，紅辣椒2個，小蔥適量，姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖醋適量，鹽，水澱粉。

方法步驟

1.雞腿剔骨取肉，劃上幾刀，然後用料酒腌制20分鐘；

2.鍋中不放油，中小火下入雞腿肉，皮朝下煎至兩面黃；

3.煎好之後切成雞肉塊，蔥姜蒜和辣椒切末待用；

4.炒鍋少許油，6成熱時放入蔥姜蒜和辣椒末炒香，然後加入500ml水；

5.加入白糖，生抽，鹽和醋煮開，然後放入肌肉塊熬煮3分鐘盛出；

6.鍋中湯汁加入適量水澱粉燒開，做芡汁淋在雞塊上即可。

雞腿的做法大全家常板栗燒雞腿

食材準備

雞腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，鹽，料酒，糖，醬油，胡椒粉適量。

方法步驟

1.將具體會斬成小塊，洗凈後放入碗中，加入鹽，料酒，醬油和姜拌勻腌20分鐘；

2.板栗洗凈切成大小相同的塊，如果炒至半熟后撈出待用；

3.鍋中余油燒熱，放入腌好的雞肉，炒至金黃，然後放入辣椒，胡椒，生薑絲，桂皮煸香；

4.然後加入適量水沒過食材，大火燒開后加入板栗煮5分鐘；

5.接著加入鹽，醬油，白糖，胡椒粉，小火燜煮半小時后收汁，撒上小蔥末即可出鍋。

雞腿的做法大全家常烤雞腿

食材準備

雞腿，紅黃綠椒各少許，生薑片適量，胡椒粉，老抽，生抽，蚝油，黃油，鹽，糖，辣椒油，食用油適量。

方法步驟

1.將雞腿去骨取肉切成兩塊，然後加入老抽，生抽，花椒粉少許；

2.然後放入蚝油，黃酒，鹽，糖適量，抓勻后腌半小時；

3.在料理盒托盤下面放入切好的姜蒜片，加油，然後放好托盤，放上切好的彩椒；

4.接著放入腌好的雞腿肉，蓋好後放入烤盤，入預熱180度烤箱中層，上下火烤25分鐘；

5.取出后刷一層辣椒油，烤5分鐘左右即可。

小貼士

沒有料理盒也可以用錫紙，和烤網製作。