蒸饅頭大全

饅頭，作為我國的一種重要食物，特別是很多地方，早上都有吃饅頭的習慣。我們時常看到的饅頭有白的，黃的也比較常見，不過有的地方能看到彩色的，黑的，各種各樣的都有。這位道自然也有一些區別的，這蒸饅頭還是一個需要耐性的活。

蒸饅頭的做法大全—傳統饅頭

食材準備

中粉500g，溫水250ml，酵母7g。

方法步驟

1.將酵母溶入三分之一的溫水中，攪拌均勻，然後倒入麵粉中攪勻；

2.然後將剩餘的溫水慢慢倒入麵粉中，攪成絮狀后揉成光滑麵糰；

3.將麵糰放到容器中，蓋上保鮮膜，發酵至2被大；

4.然後將麵糰揉至沒有氣孔，搓成長條，分成等量小劑；

5.然後揉搓成圓形饅頭狀，再次發酵半小時；

6.然後放入蒸籠中，大火燒開后，轉中火蒸25分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

蒸饅頭的做法大全—雜糧饅頭

食材準備

麵粉300g，紫米面100g，細玉米面100g，糖一大勺，酵母8g，溫水250g。

方法步驟

1.酵母300g，紫米面100g，細玉米面100g，糖一大勺；

2.酵母8g融於250g溫水中，靜置5分鐘；

3.將酵母水倒入麵粉中，揉成光滑麵糰，然後覆上保鮮膜后，發酵至2倍大；s

4.面板上放小半勺鹼面，將麵糰與之揉勻，反覆揉搓至麵糰切開后無大氣孔；

5.將麵糰分成4個面胚，捏好后，蓋上膜，發酵半小時；

6.開水上鍋，蒸20分鐘后，虛蒸8分鐘左右即可。

蒸饅頭的做法大全—椰漿饅頭

食材準備

椰漿150g，麵粉260g，酵母粉3g，白糖15g，鹽2g。

方法步驟

1.酵母和麵粉混合，倒入椰漿，攪成雪花片狀，揉成光滑麵糰，蓋上膜發酵1小時；

2.發好后揉面，揉出空氣，然後擀薄捲起，壓實，去頭去尾；

3.然後均分成8粉，整形成圓饅頭，放入蒸籠中；

4.發15分鐘后，大火至水開，中火蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘即可。

蒸饅頭的做法大全—饅頭怎麼蒸好吃

1.饅頭可以根據洗好加入牛奶，食用黑米，豆類等原材料混合，做出不同的味道；

2.饅頭揉好后要充分發酵，發好后需要揉出裡面的空氣；

3.饅頭大約水開后蒸20分鐘左右，根據饅頭的大小決定；

4.饅頭蒸好關火后不要立即取出，再虛蒸幾分鐘效果更好。