醬肉包大全

包子是我國傳統食品，包子的不同大都在餡料的區別上。如今的餡料是多種多樣，傳統的醬肉包也需要做出一些改變了，這裡就油了幾種醬肉包的做法。

醬肉包的做法一

食材準備

普通麵粉，溫水，發酵粉，帶皮豬肉，滷肉料，蔥段，生薑片，蒜片，老抽，味精，鹽。

方法步驟

1.帶皮豬肉買回來，洗凈、控干水份，切成大塊，鍋內放水，放入豬肉塊，燒開撇去浮沫；

2.加入滷肉料包、蔥段、生薑片、蒜片、老抽、鹽；

3.將肉撈出，剁碎即可加入湯汁少許；

4.溫水泡開發酵粉，加入麵粉揉成麵糰，放置在溫暖的地方發酵；

5.麵糰發好后，取出，揉成光滑的麵糰然後揪成雞蛋大小的面劑；

6.擀皮的時候注意，邊緣擀薄，中間要厚，放餡料收攏；

7.包子碼在鍋內開火，自鍋內出熱氣開始，蒸15分鐘即可。

醬肉包的做法二

食材準備

自發粉適量，香菇，豬肉餡，面醬兩小勺，醬油，食鹽適量，味精，五香粉少許，食用油，蔥末，香油。

方法步驟

1.將自發粉用32度左右的溫水揉成柔軟的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方醒30分鐘；

2.將香菇洗凈，切成小粒備用；

3.將肉餡放入盆中，放蔥末，面醬，醬油，五香粉，味精，適量食鹽，適量食用油攪拌均；

4.最後將切好的香姑粒放入攪好的肉餡中，放入適量香油拌勻成餡；

5.將醒好的麵糰放在案板上，放適量乾麵粉揉勻，搓成長條，揪成面劑，擀成麵皮

6.將麵皮放在手上，放適量的香姑餡，包成包子；

7.鍋里放涼水，擺入包好的包子，水開以後蒸上大概十分鐘左右的樣子即可。

醬肉包的做法三

食材準備

豬肉，生薑，植物油，豆瓣醬，甜麵醬，高筋麵粉，乾酵母，鹽。

方法步驟

1.豬肉切碎丁，生薑切末；

2.起油鍋，下姜和肉炒至斷生后加豆瓣醬和甜麵醬，炒勻，加水，煮10分鐘左右盛出冷藏；

3.將麵粉揉好法發酵1小時左右；

4.將麵粉分成小劑子擀中間后四周薄的餅包入餡料；

5.將做好的包子上蒸鍋蒸，半小時左右即可。