芝麻花生糖

芝麻花生糖的功效與作用

芝麻花生糖的製作材料

花生仁380g 生黑芝麻160g 生白芝麻40g 麥芽糖250g 水180g 鹽2g 細砂糖250g

芝麻花生糖的家常做法

1.把花生用烤箱150度的溫度烤約20分鐘，中途拿出來翻動幾次

2.烤好后冷卻去皮備用

3.黑白芝麻用烤箱150度的溫度烤制約10分鐘，中途拿出一次翻動一下即可，烤完后冷卻備用

4.把細砂糖、麥芽糖、水、鹽倒入鍋中用中下火煮至細砂糖完全融化

5.再轉中火熬製糖漿約160度左右（中間不需要一直攪拌，偶爾攪拌一下即可）即可熄火

6.把花生仁和芝麻倒入鍋中快速的翻炒勻

7.趁熱把翻炒勻的芝麻花生糖倒入油紙或是油布上，上面再蓋一張

8.用擀麵杖快速的擀開，盡量擀的薄一點

9.還趁熱乎的時候切開即可

小貼士

1.芝麻是熟的就忽略烤制這個過程。直接倒入鍋中即可。
2.熬糖漿的時候沒有溫度計的同學，可以看熬制的程度，鏟子提起的時候糖漿滴落的時候快速會結一起就可以。如果是水水的程度繼續熬哦。
3.混合和擀開的時候盡量速度快，冷了就不好擀，也不好切。如果切的時候冷了就會很硬，可以開烤箱溫度稍微的熱幾分鐘，拿出來繼續切，這樣不費更多的力氣。