263
大自然是五彩繽紛的,大自然賜予我們的食物也是五彩的,紫色的紫甘藍不僅擁有好看的顏色,同時還好有豐富的營養。純天然無添加的天然色素有利於身體健康,還讓食物變得秀色可餐。紫的顏色一定會很漂亮,結果想錯了,沒有想到紫甘藍碰到鹼性的食物會變成藍色……
大自然是五彩繽紛的,大自然賜予我們的食物也是五彩的,紫色的紫甘藍不僅擁有好看的顏色,同時還好有豐富的營養。純天然無添加的天然色素有利於身體健康,還讓食物變得秀色可餐。紫的顏色一定會很漂亮,結果想錯了,沒有想到紫甘藍碰到鹼性的食物會變成藍色。
紫甘藍的營養價值
1.紫甘藍可以防衰老迎合抗氧化的功效大於一般的蔬菜,同時經常食用還能增強人體免疫力,預防感冒。
2.我們都知道紫色食材的營養價值較高,紫甘藍也一樣富含抗氧化的花青素,其還含有豐富的VC、VE和VB。
3.紫甘藍富含葉酸,特別適合懷孕的婦女和貧血的人,紫甘藍還可增進食慾和促進消化,是不錯的美容食品。
紫甘藍皮凍
材料準備
材料豬皮300g。輔料:姜1塊,鹽1小勺,紫甘藍1/4個,清水。
做法
1.豬皮用清水泡2小時后清洗乾淨,鍋內加清水放豬皮煮沸后,再煮3分鐘后把豬皮取出洗凈,去除油脂后切細。
2.放鍋內煮開水清洗乾淨后重新加入清水,再放入生薑片,大火煮開後轉小火煮40分鐘,加鹽調味。
3.紫甘藍掰成小塊,開水中焯一下,用攪拌機打碎后倒出濾出汁,再將煮豬皮連湯一起倒入攪拌機內,加入紫甘藍汁,打成汁。
4.把表面的泡沫去掉後放冰箱冷藏,待凝固即可切塊食用。
糖醋紫甘藍
材料準備
材料紫甘藍200g。輔料:洋蔥200g,糖,鹽,醋。
做法
1.紫甘藍每片剝下來洗凈,甩掉水分且切成細絲,放入涼拌盤中。
2.洋蔥洗凈切成細絲,放入盆中,加入適量的糖、醋、鹽調味,攪拌均勻后倒在紫甘藍上。
3.紫甘藍不容易入味一定要切成細細的絲,加洋蔥味道更好。
紫甘藍藕片
材料準備
材料紫甘藍3大片,藕1個。輔料:話梅4顆。調料食鹽4g,白醋5g,白糖5g,檸檬1/2個。
做法
1.蓮藕去皮洗凈后切片,盡量切薄些,這樣比較好上色,紫甘藍放入冰水。
2.鍋內加入適量清水,將藕片放入開水中燙煮一會兒,不要太久,1-2分鐘后撈出瀝干水分。
3.將放在冰水中紫甘藍切成小片,加少量水煮出汁,這時可以看到鍋內顏色開始加深,將紫甘藍撈出,記得將汁水擠入鍋中,然後趁熱放入鹽、白糖、話梅、白醋攪拌均勻,再擠入檸檬,調味汁就做成了。
4.調味汁冷卻后把藕片放入浸泡,放進冰箱冷藏5小時以上,讓其慢慢染色,隨吃隨取。
相關專題推薦:紫甘藍
菜品介紹:夏天最適合吃海產品,大閘蟹的營養豐富,味道鮮美,清蒸大閘蟹是來自於江南一帶的有名...
金槍魚味道豐富,營養價值高,用來做成金槍魚罐頭是它比較常見的一種做法,品種很多,可以做成各...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品,不僅能讓我們感受到片刻的涼爽,而且能夠品嘗到美味甜點,真是再...
又到了一年一度吃羊肉的季節,今天的主題是燉羊排的做法,因為冬天的嚴寒天氣,人們的抵抗力會迅...
夏天不想做飯,或想減肥又想營養均衡。來份沙拉~主料紫甘藍大概1/5個玉……...
雞爪又稱鳳爪,雞爪有豐富的膠原蛋白和鈣元素,具有護膚美容的作用,同時對人體有溫補的作用。雞...
雪菜小黃魚面是湯麵的一種,所使用的材料就如名字而言,主要是雪菜與黃魚,雪菜小黃魚面是根據雪...
簡介:每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味,簡單的蛋糕材料就能做出色香味俱全的小蛋糕,而且...
很多人都喜歡美味的糕點,特別是女孩子更是喜歡各種糕點。接下來小葛就教大家如何用葛根粉製作一...
CoCoLc的私菜食譜經--臘肉綠葉甘藍菜意式黃金面【傳統的意式面】新鮮嘗綠葉甘藍菜【不結...
雪菜肉絲麵是一道家常菜餚,主要以豬瘦肉與麵條當做主要的材料製成,屬於麵食類之中比較清淡的一...
重陽糕是重陽節的美食之一,也叫「花糕」,寓意「百事皆高」。重陽糕在家也可以做,那麼你知道重...
小寶貝最近不願吃飯,就包點蒸餃,一下吃了6個多呢主料綠甘藍1/2個肉餡……...
近年來,紫甘藍在中國的栽培和食用越來越廣,紫甘藍中國的時間不到100年,但是由於其營養價值...
用料紅甘藍半個蒜二瓣調料一份手撕紅甘藍的做法步驟蒜切碎,加鹽、胡椒、雞精、生抽、醋調均,拌...
紫甘藍富含維生素C、維生素E以及維生素B族等,對補充人體營養具有顯著效果.紫甘藍可防治感冒...
紫甘藍在歐、美地方很是常見,經常作為西餐中一種營養可口的食材,紫甘藍的營養價值豐富,其營養...
今天自己炒的面,愛吃炒麵在外面買一份要十幾塊,而且還不衛生,我這個人潔癖,不在外面吃,現在...
涼拌椒香紫甘藍的主料:紫甘藍(150克)做涼拌椒香紫甘藍所需廚具:其它涼拌椒香紫甘藍的做法...
自從有了烤箱就很少用麵包機來烤制麵包了,不過要想偷懶的話,用麵包機做麵包還是比較省事的。今...
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一...
大自然是五彩繽紛的,大自然賜予我們的食物也是五彩的,紫色的紫甘藍不僅擁有好看的顏色,同時還...
大自然是五彩繽紛的,大自然賜予我們的食物也是五彩的,紫色的紫甘藍不僅擁有好看的顏色,同時還...
玉米板栗排骨湯--------------------------------------...
其實小茴香,是一種中藥,主要分佈的區域是在內蒙古和山西等地。小茴香是在秋季果實初熟的時候采...
豌豆苗含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營養物質,有消腫、助消化的作用,長期食用的話,還可以保護...
苦菜最開始是用於中藥的,藥名叫敗醬花,又叫女郎花、路暢馬草。後來搬上餐桌上,就開始喚作苦菜...
【古州鯉魚】說起這古州鯉魚,我們這裡有一家店,專門做這個古州鯉魚,招牌就叫古州鯉魚,他家以...
茭白其實也叫高瓜、高筍,而它被視為蔬菜中的佳品。因為它那豐富的營養價值被譽為「水中參」,所...
橄欖菜是一種風味小菜,來自於潮汕地區。原材料主要是芥菜用橄欖汁腌制而成。要是保持得當的話可...
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神、...