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小油菜蔥蔥綠綠的顏色很能挑起食慾,並且小油菜含有大量的粗纖維,吃了不僅不會長胖,還能促進腸胃蠕動,有利於消化排便,是減肥人士的最佳選擇,再加上小油菜的烹飪手法簡單,平時做起來也方便。辣炒小油菜材料準備主料:油菜400g,豬肉100g。調料……
小油菜蔥蔥綠綠的顏色很能挑起食慾,並且小油菜含有大量的粗纖維,吃了不僅不會長胖,還能促進腸胃蠕動,有利於消化排便,是減肥人士的最佳選擇,再加上小油菜的烹飪手法簡單,平時做起來也方便。
辣炒小油菜
材料準備
材料油菜400g,豬肉100g。調料食鹽,醬油,味精,耗油,水澱粉,調和油。
製作方法
1.先將小油菜洗凈摘好,控干水分,豬肉切成細絲,干辣椒切成段,蔥切小段,蒜切末。
2.鍋內加入適量調和油,油熱之後倒入肉絲煸炒,肉絲炒至變色之後放入干辣椒、蔥花、蒜蓉爆香。
3.然後放入醬油調味調色,等到肉絲完全上號色之後倒入小油菜,大火翻炒,放入些許耗油提鮮。
4.放入適量調味鹽,味精,勾薄芡,翻炒均勻即可出鍋。
金蒜小油菜
材料準備
材料小油菜500g。輔料:香菇1把。調料色拉油,雞精少許,蒜一把,水,蒸魚豉油,白糖。
製作方法
1.香菇洗凈之後切成丁,蒜洗凈后切末,取一小碗放入蒸魚豉油,加入些許水,白糖,和雞精調成汁備用。
2.鍋內放入適量的清水,放入少許油和雞精,水煮開之後放入小油菜焯燙一下,撈出瀝水,然後整齊擺放在盤中。
3.另起鍋,放入適量色拉油,油熱之後放入香菇丁和蒜末,炸成金黃色,呈現酥脆的狀態時,關火倒入之前調好的蒸魚豉油料汁,攪拌均勻。
4.將鍋內的所有調料倒入裝有小油菜的盤中即可。
小花傘油菜泥
材料準備
材料油菜100g,乳酪1片,蝦皮10g。輔料:香油,鹽。
製作方法
1.將小油菜的根部摘去,洗凈后浸泡在在水中片刻,清水沖洗乾淨之後瀝干水備用。
2.鍋內放入適量清水煮開,放入小油菜焯燙5分鐘左右,等小油菜涼的這段時間,將蝦皮放入料理機打成碎末。
3.將放涼的小油菜打成泥,放入適量的香油拌勻,再放入蝦皮調味,干蝦皮本身有一些鹽,放蝦皮即可以調味,營養也更豐富。
4.用牙籤在盤子上畫出小傘的輪廓,然後用勺子將油菜泥一點點裝入,用筷子壓出花邊,劃出條紋,再用磨具或者吸管吸出一定形狀的乳酪做點綴,這樣就完成了。
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