不辣版宮保雞丁

不辣版宮保雞丁的介紹

曾經最喜歡的一道川菜，也是第一次品嘗到的川菜就是宮保雞丁。不能再吃辣的之後，偶爾和別人一起吃飯時，看到這道菜也會拐彎抹角地避開辣椒去挾點過癮，而後來，終於還是自己試著做出了這道不辣的宮保雞丁。其實不知道這樣的菜，還算不算宮保雞丁，只是這雞肉的鮮嫩、花生米的香脆混合在一起的獨特口感，總會讓人偶爾想起，忍不住的想去品嘗。這炎炎的夏日，也會想吃肉肉滴啊，就來道不辣的宮保雞丁，讓這酸甜咸香的感覺盡情地開胃吧！

不辣版宮保雞丁的食材和調料

雞腿 1根 青椒 1個 洋蔥 少許 醬油 糖 鹽 雞精 清水 蕃茄莎司

不辣版宮保雞丁的的家常做法，最正宗不辣版宮保雞丁怎麼做好吃

雞腿1根，去皮、剔骨及筋膜后切成小丁，加入少許鹽、料酒腌制一小時，臨炒前十分鐘可以再加少許嫩肉粉拌勻

青椒1個洗凈切小塊，洋蔥少許切丁，炒鍋中倒少許油，將腌好的雞腿肉炒至顏色發白約七分熟后盛出備用

用適量醬油、糖、鹽、雞精、清水調成調料汁，準備好一些蕃茄莎司

鍋中再放少許油，放入洋蔥粒、蕃茄沙司、幾滴醋小火炒勻，倒入青椒略炒，再倒入先炒過的雞丁略炒，最後放入事先炒熟並已去皮的的花生米、倒入調料汁翻炒均勻即可盛出