粉絲圓白菜

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粉絲圓白菜介紹

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粉絲圓白菜詳細內容

粉絲圓白菜

粉絲圓白菜的食材和調料

粉絲 圓白菜 蔥花 干辣椒 鹽 蒜末

粉絲圓白菜的的家常做法,粉絲圓白菜怎麼做好吃(備料)

1.圓白菜切絲就成了

2.主要是粉絲的準備,一是要用溫水泡,二是要將粉絲剪短,用冷水泡炒得時候會粗細不均,用開水泡會將表皮燙化,使粉絲變粘;剪短很重要,粉絲不是越長越好,剪短為的是炒的時候不纏團兒,剪成一??來長即可

粉絲圓白菜的做法2(烹制)

1.炒鍋放少許油燒熱,下蔥花爆香,若願意吃辣,干辣椒4.5粒此時下油熗鍋

2.下泡好的粉絲(條),倒入生抽拌勻,上色碼味,此時一定注意火候,因遇熱變軟極易吸

3.水,火大了或者動作慢了就扒鍋了,看鍋里情況可適當淋些水

4.待粉絲變軟後下入切好的圓白菜絲,與粉絲拌勻,加適量鹽

5.待圓白菜變軟後下蒜末起鍋裝盤即可

小貼士

上個周末穿越完到山西私房菜FB,點了一道粉絲圓白菜,有很多同學說喜歡吃這道菜,這道菜太家常了,無論誰家都可以隨手烹出一大盤;這道菜食料太容易找了,無論誰家隨時都可備齊材料炒一盤;這道菜太好吃了,無論吃米飯吃饅頭就烙餅都很下飯,不過,要炒好它還是要有一些小竅門的。〖選料〗您不是說這食材最容易得到么?首先一年四季都能買到圓白菜,那各式各樣的粉絲粉條超市裡是太多了,就因為多,才得選。圓白菜:好選,選擇顏色綠的、包心兒鬆散的即可,顏色綠的嫩,口感不會發甜;至於包心兒不瓷實的,每層葉片生長空間充足,口感好。粉絲(條):這道菜選粉絲粉條都可以,但市場的品牌太多,一般是認準某一種品牌,煮熟了不黏不化,口感筋道即可。