冬瓜湯大全

冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，在生活中很常見，深受到大眾的喜愛，冬瓜的做法多樣，而原汁原味的吃法就燒冬瓜湯，冬瓜湯也根據配料也做法的不同而又不同的口味與特點，在冬瓜湯的做法大全中就有不同的做法，滿足大眾不一樣的需求。

冬瓜湯的做法大全：鮮貝冬瓜湯

食材的需要

冬瓜、鮮貝、蔥姜、香菜、油、胡椒粉、鹽、白酒。

做法步驟

1.冬瓜清洗乾淨一分為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球。

2.貝丁裡面加入幾滴白酒、少許的鹽、半勺澱粉腌制。

3.在鍋中防水燒開后，加入半勺鹽、水沸騰之後，將冬瓜球放入焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，撈出瀝干水。

4.在鍋中放少量的油，油熱后，放入蔥姜爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒。

5.加入半鍋開水，加入少許的鹽。

6. 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關火。

7.最後加入少許的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

小貼士

1.在這道冬瓜湯的做法大全中的鮮貝冬瓜湯中，鮮貝事先用鹽和澱粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。

2.等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬。

3.最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。

冬瓜湯的做法大全：蝦仁冬瓜湯

食材的需要

冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、色拉油、味精。

做法步驟

1.冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。

2.在鍋中倒入少許的油燒熱后，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。

小貼士

這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節中要多喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，並且冬瓜又減肥美容的功效喲。

冬瓜湯怎麼做好吃：冬瓜排骨湯

食材的需要

排骨600g，冬瓜250g，鹽1.5小勺，蔥適量，雞精1/4小勺。

做法步驟

1.排骨洗凈放在沸水中焯一下。

2.洗凈浮沫，瀝干水分備用。

3.在鍋中放一丁點油，放入蔥花炒香后，放入排骨。

4.加入足量的清水，適量的鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。

5.冬瓜去皮切成薄片，將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。

6.最後放入少量的雞精即可出鍋。

小貼士

1.排骨一定要焯水洗凈，否則湯會比較渾濁。

2.冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。

3.如果不喜歡喝湯，可以少放水，最後吃冬瓜啃排骨就可以了。

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