豆腐魚頭湯

豆腐魚頭湯的介紹

前兩天去一中藥行買感冒藥和咳嗽的葯，朋友打電話來說她家附近的一家超市紅斑特價，很新鮮呢，叫我趕快去買。朋友知道我喜歡吃魚，我們這班師奶不愛打麻將，每天的話題就是吃吃吃，都快把家人養成大胖子了。

豆腐魚頭湯的食材和調料1

魚頭湯 1/3鍋 嫩豆腐 1盒 ?? 1包 金針菇 1包 胡蘿蔔 1根 毛豆 半飯碗 蔥 2根 姜 2片 鹽 1/2小匙

豆腐魚頭湯的食材和調料2(魚頭湯)

魚頭 2個 姜 1小塊 蔥 2根 玉米油 1大匙

做法1(魚頭湯)

1. 魚頭去掉裡面的黑膜，洗乾淨，瀝干水份

2. 把鍋燒熱，放油，放入魚頭煎至兩面金黃

3. 用一小鍋放上水燒開，放入姜蔥，煎透的魚頭，慢火煮至湯變白

4. 用濾網濾出湯備用。（做好的湯我一般可以分2次用）

做法2(豆腐湯)

1. 胡蘿蔔去皮切片，毛豆仁去掉表面的薄皮

2. 金針菇切去根部，洗乾淨

3. 豆腐用小刀划小塊

4. ??切片，汆燙一下，用水沖洗幾遍

5. 魚頭湯煮開,放入豆腐和??燒開

6. 放入胡蘿蔔煮2分鐘

7. 放入毛豆仁和蔥白煮1分鐘

8. 最後放入金針菇，剩下的蔥段和鹽煮至再開即可