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火腿炒豆芽

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火腿炒豆芽介紹

黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左豆芽右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物……

火腿炒豆芽詳細內容

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黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左豆芽右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

火腿炒豆芽的材料

豆芽(200g) 火腿(適量) 蔥(適量) 鹽(適量) 雞精(適量) 植物油(適量) 鮮醬油(適量)

火腿炒豆芽的調料

無

做火腿炒豆芽所需做法

炒鍋

火腿炒豆芽的做法步驟

1.火腿切絲，蔥切片

2.豆芽洗凈備用

3.鍋中放適量植物油放入蔥花炒香

4.放入火腿絲略炒一下

5.放入清洗好的豆芽