土豆雞塊

土豆雞塊家常下飯菜很少買整個的雞了，太大了，一次吃不完，要分好多次才行。索性買雞腿了，今天買了大琵琶腿，三隻加上兩個土豆，一大份下飯來，美美的。這個菜有兩個特別的地方，一是雞肉先煎后燒，二是用了奧爾良口味兒的香菇醬，大家可以根據自己的口味改良用到不同的醬料，但建議雞肉還是要先煎更香。材料雞腿（琵琶腿三個）土豆一個配料：大蒜調料奧爾良口味兒香菇醬鹽烹調油胡椒粉糖生抽做法

土豆雞塊的材料

土豆雞塊的調料

做土豆雞塊所需做法

平底鍋

土豆雞塊的做法步驟

1.琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。

2.加上胡椒粉生抽鹽抓腌。

3.平底鍋燒熱，加油，將雞腿肉煎香，先讓雞皮向下再翻面。

4.煎好的雞肉改刀成一口大小的塊。

5.土豆切丁，大蒜切大丁，

6.取香菇醬兩大勺。

7.炒鍋倒油，炒香大蒜粒，加上香菇醬炒香。

8.加上土豆，

9.加上雞肉塊，

10.大火燒開，轉小火燒燜至肉爛。出鍋加上小蔥碎或者香菜就好了。

小貼士

1.雞肉煎了特別的香，煎出的油脂可以直接用了。2.土豆換成芋頭也可以的。3.醬料可以換成其它醬料，風味會有不同。