蓮蓬雞肉丸

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

蓮蓬雞肉丸的簡介：

雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。很清新淡雅的一道菜，看上去有點花哨，但很健康、營養。

蓮蓬雞肉丸的食材：

蓮蓬雞肉丸的做法步驟：

1.雞脯肉洗凈去掉不好的地方

2.鵪鶉蛋

3.蒜台洗凈去綠色的那一段

4.新鮮菠菜榨汁

5. 雞脯肉用攪拌機攪成泥，

6.雞脯肉攪成泥，加雞蛋清順一個方向攪拌上勁加精鹽、玉米油和濕澱粉再拌勻

7.小圓形盤子裡面抹上香油，留出少許雞肉泥加入菠菜汁，將拌勻的雞脯肉泥放進抹成圓形，把蒜台切成粒，放在雞肉泥上面

8.取少許菠菜榨汁，做了兩個綠色的，再將放到鍋內蒸五分鐘取出備用。

9.小湯匙裡面抹上香油，再將鵪鶉蛋打開放到裡面后蒸五分鐘后取出

10.蒸好的鵪鶉蛋

11.蒸好的雞肉泥

12.將蒸好的鵪鶉蛋取出，中間放上蒸好的雞肉泥再蒸五分鐘取出，鍋內放雞清湯燒開，加入精鹽胡椒粉等調味成湯汁，取一部分，將原料放入燒開，輕輕倒入少許湯盤中，

13.剩下湯汁將其餘的原料放入燒開，輕輕倒入湯盆中

小貼士

雞肉泥要攪拌上勁，加一點點油口感更細膩