炸雞香腸花邊披薩

一周就這樣悄無聲息的過去了，又迎來了愉快、輕鬆，同時也忙碌的周末，愉快是和孩子們一起共度，輕鬆是不用擔心一日三餐的時間，可以一覺睡到自然醒，而忙碌，是因為孩子們在家，要做更多的好吃的。

這是昨天的下午茶，烤了炸雞香腸花邊披薩，裡面加了多多的孩子們喜歡的雞米花和香腸，深受歡迎。

平時孩子們一看到必勝客的廣告時，總是會興奮的對我說：「媽媽，你給我們做這個嘛，媽媽，你給我們做那個嘛」。每次我也總是肯定的把頭直點，因為我相信只要是讓我看到了，應該都能做個八九不離十。

這個花邊披薩，其實也是我一直想做的，但是想歸想，卻一直拖著沒做。其實我自己也常常給不了解釋，我的時間都去哪了。

平時做披薩，倆孩子也都喜歡吃，但是小光頭畢竟還小，他有時候也會說香草的味道的不好吃。所以今天我做了一款沒有香料的披薩，餡料用的是孩子們非常喜歡的雞米花和香腸，深受他們的喜歡，一個八寸的量，倆孩子就能解決。女兒吃完滿足的抹著嘴巴對我說：「媽媽，這才是我們小孩子最喜歡的披薩」。

一口咬下去，都是雞米花和香腸的香味，軟軟的拉絲的乳酪，摻夾著麵包糠的酥脆，吃起來很有層次感。

如果不是特別為小孩子製作的話，可以添加披達的香料製作，是一樣的哈。

---------------------------------【炸雞香腸花邊披薩】----------------------------------

原料

披薩餅底：普通麵粉250g、清水120g、鹽3g、糖20g

披薩餡料：番茄醬適量、泰式甜辣醬適量、香酥雞米花適量、香腸4根、青紅甜椒適量、馬蘇乳酪適量

表面裝飾：全蛋液少許（香酥雞米花原料：雞腿2個、烤肉料適量、雞蛋1個、麵包糠適量）

步驟：（一）製作餅底（二）準備餡料（三）整形烘烤

這樣分開的話，一目了然，不會覺得複雜。

（一）製作餅底

1.把披薩餅底的原料混合在一起，揉成光滑的麵糰。

2.蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大小。

（二）：準備餡料

1.發酵麵糰的時間準備餡料，雞腿兩個，去皮、去骨、去筋膜，切成較均勻的丁。

2.調入適量奧爾良烤肉料抓勻，蓋上保鮮膜入冰箱腌制兩小時以上。（要提前腌制或者在冰箱腌制過夜）

3.雞蛋打散，麵包糠備好，把腌制好的雞丁先裹上一層蛋液，再裹上一層麵包糠。

4.鍋中加入少許油，油溫5.六成熱時，下入雞米花炸至7.八分熟。

5.撈出瀝干油份備用。

6.把青、紅甜椒切成小菱形塊，一根香腸切小滾刀塊。

（三）整形與烘烤

1.現在天熱，準備好餡料，麵糰基本發酵好了，現在來整形。把發酵好的麵糰重新排氣，揉勻，取下三分之一用來做後面的花邊。