蔥花雞蛋燕麥餅

前段時間買了一些需要煮熟的燕麥片，這種燕麥因為含有燕麥麩皮所以口感不好較粗糙，家裡人都不喜歡吃。雨季來臨再不消滅它們會發霉的，於是把燕麥放入調料機里打成粉，調入雞蛋、蔥花等調品味粗糙的燕麥變成了人人喜歡的、營養可口的早餐餅。

燕麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。燕麥對於現狀常常處於緊張狀態的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。

材料:燕麥100g，雞蛋兩個，蔥花20g，油、鹽、五香粉適量。

1.把燕麥放入料理機里打成燕麥粉。

2.打好的燕麥粉倒入大碗里。

3.香蔥葉洗凈切成蔥花。

4.往燕麥碗里打入兩個雞蛋，加入少許水攪拌成麵糊。

5.加入切好的蔥花攪勻。

6.加入適量鹽和少許五香粉攪勻。

7.電餅鐺加熱，倒入少許油抹勻，舀入麵糊攤成小餅。

8.麵餅一面煎熟后翻過來煎另一面，煎熟即可食用。

小提示：虛寒病患者、皮膚過敏、腸道敏感者不適宜吃太多的燕麥，以免引起脹氣，胃痛、腹瀉。

@蔥花雞蛋燕麥餅