兒童菜可樂雞翅

在六一節宴客倍有面子的一道兒童菜--可樂雞翅

材料雞中翅8個，姜3片。

調料鹽、料酒、生抽、油各適量，可樂半瓶，水澱粉（小量的水加入澱粉調勻即成水澱粉）適量。

可樂雞翅的做法

1.將雞中翅洗凈，在背面割兩刀，放入一點點鹽和料酒，用手抓拌均勻，放上生薑片，放一邊腌制30分鐘。

2.腌好后的雞翅洗凈，鍋內放入適量的油，放入生薑片爆香，再放入雞翅小火煎至兩面微金黃后。

3.加入適量生抽，翻炒均勻至上色，再加入足夠淹沒雞翅的可樂。

4.大火燒開后調中火煮至收至小量的汁，倒入適量的水澱粉收濃汁即可。

小貼士

1.雞中翅割兩刀是為了更好的入味，後來清洗是怕有的鹽在表面沒有溶化，過咸。

2.我家小寶喜歡用汁來拌飯吃，不喜歡留汁的朋友可以一直煮到收汁為止，口味會更濃郁。

3.因為可樂里含有糖份，煮好后汁是咸甜的，不用再加鹽，加了生抽已是足夠的了。

雞翅的營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。