6款適合夏季補氣養生湯

  說話有氣無力、行動拖拖拉拉、渾身沒勁、一動就滿身大汗、心悸頭暈、面色蒼白、常患感冒……這樣的人，中醫稱作「氣虛」。氣虛是身體常見的一種情況，氣虛會造成身體抵抗力下降，疾病多發。選擇合適的補氣養生湯，是夏季增強體質、預防疾病的基礎。那麼適合夏季補氣養生湯有哪些呢?

食療養生配圖

　　1.白朮党參燉牛展

材料白朮2g，党參3g，白扁豆25g，牛展150g，姜2片，黃酒6g，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。

做法牛展切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時。最後加適量的精鹽調味即成。

功效：夏日汗多耗氣，濕困脾胃，運化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功，所含白朮健脾化濕，党參補氣健脾，白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足，濕困脾胃之人群，常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。

2.黃芪杞豬瘦肉湯

原料：豬瘦肉150g、黃芪15g、枸杞10g、生薑2片(1—2人用量)。

做法將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈，切塊。把以上材料一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水適量，加蓋隔水燉2小時，加鹽調味即可飲用。

功效：黃芪可以補氣固表，利尿解毒，用於氣虛乏力、中氣下陷等症，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款藥材適用於氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等症。

3.紅棗黃鱔湯

材料紅棗6～8個、黃鱔400g、豬瘦肉50g、生薑3片。

做法紅棗去核，稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液，宰洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3～4人用。

功效：中醫認為，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔，鮮美可口，有補氣養血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。

　　4.花旗參烏雞湯

材料烏雞(竹絲雞)半隻，花旗參片15g，去核紅棗六顆，枸杞少量。

做法烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲，加水以沒過材料為準。大火燒開，轉小火，煲上一個半鐘頭。關火，盛出下鹽即可享用。

功效：補氣生津，甘鮮順口。

　　5.木瓜乾貝煲豬肚

材料木瓜一定要選用半生熟的，千萬不要用全熟木瓜，否則會煮成一堆爛糊，半生熟的才清甜可口。木瓜1個(約500~600g)，干珧柱30g，豬肚1個，生薑3片。

做法木瓜去皮去籽，切厚塊，豬肚洗凈后翻過來，用生粉反覆揉擦多次再洗乾淨。乾貝浸發15~20分鐘，或者用刀切或者用手掰開，盡量不要整顆來煲，否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后就改文火煲2個小時，下鹽即可。

功效：健脾養胃，有補氣之效。

6.淮山參燉草雞

材料草雞200g，淮山5g，人蔘5g，姜2片，黃酒6g，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。

做法草雞切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量雞汁、精鹽調味即成。

功效：夏日容易暑傷氣陰，此款湯品主要有補氣養陰的功效。淮山補氣養陰、脾腎雙補，人蔘補氣生津，姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群，常伴有乏力、口乾、汗出等癥狀。