空心菜梗炒肉絲

很喜歡吃空心菜，不管是清炒、蒜蓉還是與肉一起炒，怎麼做味道都不錯，都脆嫩爽口。

空心菜有清熱解毒、通便防癌、降低血糖、增強體質、潔齒防齲的作用，空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調。在天氣熱的時候，很容易因出汗較多引發心慌的癥狀，空心菜富含鉀元素，可以適當多吃點哈。

以前就做過這道菜，這次又重做了，這次加了紅椒點綴，做法上也略有不同哈。

空心菜梗炒肉絲

原料：空心菜梗，裡脊肉，蒜片和生薑絲少許，料酒，生粉，生抽，鹽，雞精。

空心菜梗炒肉絲的做法

1.裡脊肉切絲，菜梗洗凈切長段。

2.裡脊肉用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘，

3.鍋內燒熱油，下生薑絲蒜片爆香。

4.下肉絲滑炒變色。

5.下菜梗翻炒半分鐘。

6.下紅椒翻炒斷生，放鹽和雞精即可出鍋。

空心菜的營養價值

空心菜也被稱為蕹菜。可拌可炒，也可以煮湯。保健功效：空心菜富含葉綠素，還含有較豐富的纖維素、蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血壓，故此能治療因高血壓引起的頭痛病；空心菜還具有止血功效，對血尿、血便等有止血功效。