191
吃韭黃有什麼好處?韭黃也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」,俗稱「韭菜白」,是韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色的原因,稱之為「韭黃」。吃韭黃有什麼好處,下面……
吃韭黃有什麼好處?韭黃也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」,俗稱「韭菜白」,是韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色的原因,稱之為「韭黃」。吃韭黃有什麼好處,下面一起來看看。
韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2.維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。雖然韭黃因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜於韭菜,但是韭菜的功效和作用也是不容小覷的。韭黃具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
1.功效和作用
韭黃含有膳食纖維,可促進排便;並含有一定量的胡蘿蔔素,對眼睛以及人體免疫力都有益處;其味道有些辛辣,可促進食慾;且含有多種礦物質,是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講,韭黃具有健胃、提神,保暖的功效;對婦女產後調養和生理不適,均有舒緩的作用。
韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有「洗腸草」之稱,治療便秘,預防腸癌。
2.營養分析
每100g韭黃所含營養素如下:
熱量(22.00千卡)、蛋白質(2.30g)、脂肪(0.20g)、碳水化合物(3.90g)、膳食纖維(1.20g)、維生素A(43.00微克)、胡蘿蔔素(260.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.05毫克)、尼克酸(0.70毫克)、維生素C(15.00毫克)、維生素E(0.34毫克)、鈣(25.00毫克)、磷(48.00毫克)、鈉(6.90毫克)、鎂(12.00毫克)、鐵(1.70毫克)、鋅(0.33毫克)、硒(0.76微克)、銅(0.10毫克)、錳(0.17毫克)、鉀(912.00毫克)。
3.藥用價值
韭菜性溫,可祛寒散淤、滋陰壯陽,對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等症,婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效;其所含的大量維生素和礦物質,可以輔助治療夜盲症、乾眼病、皮膚粗糙以及便秘等症,也具有預防癌症複發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。
韭菜根味辛、性溫,入肝、胃、腎經,有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效;韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經,溫中行氣,散瘀解毒;韭菜種子味辛、咸、性溫,入肝、腎經,補肝腎,暖腰膝,壯陽固精;全韭可補腎益胃、充肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血韭黃、止汗固澀、干呃逆,食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產後出血等病症。
溫馨提示:韭黃一般人群均能食用,陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。選購鮮韭黃炒制,這樣其自身豐富的水分可以使得味道更濃,在翻炒的過程中就可以不必加水了。韭黃容易熟,炒制時間不要過久。
12月22日,是農曆二十四節氣中非常重要的一個節氣--「冬至」,這一天是北半球全年中白天最...
吃貨們聽到馬卡龍,肯定第一反應就是為什麼馬卡龍會那麼貴呢?看上去也沒有十分特別啊,那下面小...
粘米粉是我們日常生活中經常接觸到的一種食材,其實它的真實做法就是用大米研磨成粉,又被人們形...
金錢腱就是牛前腱,也就是牛前腿上面的肌腱,一頭牛隻有2條,總共約七八兩。它是牛前腿上的一條...
檳榔是葯,可以治病救人;檳榔是零食,過量食用會給人類的身體造成傷害;檳榔是植物,廣泛種植為...
海苔是廣為人知的一種食品,喜歡吃飯糰或壽司的人都不會對它感到陌生。海苔的味道獨特,營養又很...
馬卡龍咋一聽還以為是一種酒的名字,其實不然。馬卡龍是一種甜品,是一種產於法國,主要用蛋白、...
「切糕是什麼意思」是網路上的用語,因2012年發生的一些列天價切糕事件和切糕強買強賣事件后...
大豆是五穀雜糧的一種,用大豆製成的豆漿一直是人們早餐的好選擇,因為大豆中含有大量的蛋白質,...
在寶寶6個月左右的時候,就開始乳牙萌出,這時候你會發現寶寶看到什麼都流口水,而且捉到東西就...
菠蘿是一種很常見的大眾水果,生長於熱帶,因此水分和含糖量很是充足,很多人喜歡吃菠蘿,它的成...
檳榔是我國四大南葯之一。海南省是我國檳榔的主要產區,入冬是檳榔收穫季節。在主要產區的萬寧、...
看到檳榔二字,小編腦海中頓時出現三個字:硬邦邦!檳榔在很多個地區都算得上是流行的零食,喜歡...
寶寶吃玉米不宜過量。打碎做成玉米粥、玉米羹最好消化。主料玉米1/3個胡……...
雞肉的肉質鮮嫩,味道鮮美,不管是怎樣的烹飪方法,總能帶給人們一道完美的雞肉大餐,不僅適合炒...
檳榔是一種極具地域特色的食物,自古以來就是中國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果。然...
嚼檳榔是很多人閑時的愛好,在一些地區,甚至男女老少都會嚼檳榔。嚼檳榔過程中產生的快感往往讓...
一、增加記憶力:隨著年齡的增長,人的記憶力也在退轉,所以我聽師父說,步行能夠增加記憶力,我...
人們的傳統觀念里,彷彿只要跟酒沾邊,身體一定不會得到健康,看到很多電視中,很多人愛喝葡萄酒...
韭黃炒麵用料工具主料:麵條(200g)韭黃(一把)豬裡脊(100g)冬筍(一顆)輔料油(適...
用白醋洗臉有什麼好處?醋不但是調味佳品,而且具有良好的美容作用。因為醋的主要成分是醋酸,它...
春天是一年中最美好的季節,萬物萌生,正是調養身體五髒的大好時機。按照中醫養生來說,春季是養...
韭黃是由韭菜在完全在黑暗中浸泡生長發育而來,所以它不含葉綠素,不進行光合作用。外邊呈現黃色...
韭黃是韭菜隔絕光線後生長而成的,因葉綠素含量較多而呈現黃色。韭黃具有降血脂和增進食慾等功效...
韭黃炒肉,以韭黃和豬肉作為主要食材烹飪製作,韭黃炒肉營養價值豐富,味道鮮嫩香美,深受廣大群...
用料韭黃適量春卷皮適量香菇適量雞蛋適量油適量鹽適量素煎韭黃香菇雞蛋春卷的做法步驟1.韭黃切...
韭黃很多人都吃過,但是許多人卻不知道韭黃是怎麼來的,僅僅以為嫩韭菜。其實不然,韭黃是在韭菜...
韭黃炒蛋是我國南方地區的家常小菜,屬於私家菜。它的主料是韭黃和雞蛋,烹飪工藝是炒。韭黃炒蛋...
鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的主料:鮮蝦(4兩)雞蛋(4個)韭黃(100克)蒜瓣(2顆)鮮蝦仁韭黃炒雞...
韭黃裡脊的主料:裡脊(50克)韭黃(150克)薑片(1塊)豆乾(2塊)胡蘿蔔(1段)青椒(...
吃韭黃有什麼好處?韭黃也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」,俗稱「韭菜白」,是韭菜隔絕光線,...
吃韭黃有什麼好處?韭黃也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」,俗稱「韭菜白」,是韭菜隔絕光線,...
排骨花生蓮藕湯的介紹:秋天了,好乾,多喝點滋補的湯水吧。希望大家都有一個健康的身體!排骨花...
芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪,而人們最喜歡的方式則是用來腌制。芥菜腌制后味道鮮美,可以增進...
夏季,人們都喜愛吃水果,在吃水果之前要把它徹底洗乾淨后再吃才最健康。但,由於水果表皮停留大...
很多人吃海鮮是會喝著啤酒,其實這種做法嚴重影響人們的身體健康,殊不知,痛風和膽結石、腎結石...
吃苤藍有什麼好處,你知道嗎?苤藍為一、二年生草本植物,是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜,其食...
三文魚海鮮湯的食材和調料:熏制三文魚章魚鮮蝦新竹米線衛青蘿蔔食鹽白鬍椒粉三文魚海鮮湯的的家...
我們每天都會吃掉很多食物,生活中常吃的一些食物,可能不會引起我們的關注,但是就是這些很平常...
佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜肴,是名符其實的無公害蔬菜。佛手瓜既可做菜,又...