煮麵條的技巧有哪些

  煮麵條是最簡單和方便的食物了，平時忙不過來的時候都喜歡煮一碗麵條湊合一頓。很多朋友都會說煮麵條不好吃，其實並非每個人都能煮出好吃的麵條，究竟煮麵條的技巧在哪裡呢?

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　　1.麵條加鹽不要加太早

很多人習慣在煮麵條的時候加鹽，但是發現這樣的方法煮出來的麵條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在麵條快熟或是熟后加入就不會苦了。其實，煮麵條是否加鹽並不重要。因為挂面本身在製作的時候，鹽分已經夠了。

　　2.水要燒開的時候就下麵條

不少人習慣在水完全沸騰的時候才下挂面，其實這個時候煮出來的麵條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把挂面放進去，這樣挂面可以經歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。

　　3.放一些剩菜或者肉臊

想要麵條好吃，光放作料是不夠的。如果能放一些上頓吃剩下的炒菜、燒菜之類的，麵條會增色不少哦~如果你嫌麻煩，可以直接到淘寶網上購買一些現成的麵條臊子。

　　小貼士煮挂面的麵湯最好不要喝

有很多人習慣食用煮挂面的麵湯，也有人習慣直接在煮麵的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋麵。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。一般情況下，因為麵條在製做的過程中會含有一定的鹼，在水煮挂面的時候麵湯裡面也會有一定的溶解了的鹼，所以不建議直接飲用這樣的麵湯。