人心果的營養價值

人心果的營養價值

　　人心果的介紹

人心果，因為果實的縱剖面形狀像人心而得名，又叫做仁心果、赤鐵果、牛心梨，在台灣又稱吳鳳柿，台語查某李仔、查某囡仔，學名Manilkarazapota。人心果原產於美洲熱帶地區，在我國海南、廣東、福建、台灣、廣西和雲南等地區有栽培。

人心果是一種熱帶常綠喬木，高15-20米(栽培者常較矮，且常呈灌木狀)，小枝茶褐色，具明顯的葉痕，樹榦灰褐色。果系漿果，卵形或球形，果皮薄，果未熟時青綠至褐色，成熟后灰色或銹褐色，單果重40～120g，果肉黃褐色，柔軟，有石細胞，味甜中帶微酸，種子扁圓，黑褐至褐色，1～9枚，有光澤。主要栽培品種按果實形狀、大小和色澤可分：橢圓形、圓形(又稱巴子固)、頂凹形、扁形(又稱糖子固);大果形、中果形、小果型、變異形;青肉類、褐肉類。

　　人心果的營養價值

人心果營養豐富，含有豐富的氨基酸、葡萄糖、多種維生素和礦物質等。有清心潤肺之功效，種仁含油達20%，根、皮、葉均可供藥用。樹榦膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。人心果的可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

在每100g成熟新鮮的人心果中，含蛋白質1.9g，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1g，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2g，與黃瓜、番茄相等;人心果含有維生素C130毫克，是等量的梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;因為人心果含有的維生素比較多，所以對於我們的消化和養胃都是有好處。人心果中含有的硒能激活人體細胞，增強活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用。含有的葡萄糖比較多，所以對於我們可能出現的低糖的現象，有很好的補充能量的作用。

　　人心果的功效與作用

1.改善低糖

人心果這種水果的葡萄糖含量特別高，而且有易吸收的特點，因此人們食用人心果之後，就會減少低糖癥狀的出現，起到及時補充人體所需能量的作用。

2.促進消化

人心果中含有豐富的維生素，這些維生素有健胃消食的功效。

　　3.清肺潤肺

人心果對人類的肺部有很好的滋潤功效，對於因肺燥而出一的多種疾病，有一定的調理和保健作用。可以用於肺炎和咳嗽的輔助性治療。

4.入葯

人心果除了果實可以直接食用以外，這種植物的葉子與樹皮也有很出色的功效，它們都是中藥的重要成員，這種植物入葯后最大的功效，就是治療人類的「三高」癥狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對心肌缺血治療效果明顯。

5.補鈣

人心果每100g鮮果的含鈣量達910毫克，是西紅柿含鈣量的114倍。鈣能維持人體血鈣平衡，防止由於缺鈣而引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年痴獃、動脈硬化等病症。它的葉子與樹皮也有具有出色的功效，它們都是中藥的重要成員，人心果入葯后最大的功效，就是治療人類的「三高」癥狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對心肌缺血治療效果明顯。

　　人心果的適用人群

1.人心果營養價值很高，一般人都可以吃，尤其適合健康體質平和質，氣鬱體質，濕熱體質的人群。

2.缺鈣的人可以吃人心果。人心果中鈣含量相當高，能夠補充鈣質，預防骨質疏鬆、骨質增生等因為缺鈣而產生的病症。

3.低血糖的人可以吃人心果。人心果的含糖量很高，且是易於人體吸收的葡萄糖，低血糖患者食用人心果可以迅速有效地補充糖分和能量，減少低血糖癥狀的出現。

4.心臟病患者可以吃人心果。人心果中豐富的維生素和葡萄糖對於心臟病、肺病等都有一定的輔助療效，適當使用對身體十分有好處。