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食材介紹宰殺雞(半隻),干木耳(適量),生薑(適量),蒜瓣(5瓣)黑木耳炒雞的做法步驟1.半隻雞清洗乾淨，砍成小塊，水分濾干，然後加入少量料酒和適量鹽，腌制一小時以上即可。2.把姜、蒜瓣切成丁，備用，可以加入紅椒，（為了配色）。3.……
食材
宰殺雞(半隻),干木耳(適量),生薑(適量),蒜瓣(5瓣)
黑木耳炒雞的做法步驟
1. 半隻雞清洗乾淨，砍成小塊，水分濾干，然後加入少量料酒和適量鹽，腌制一小時以上即可。
2. 把姜、蒜瓣切成丁，備用，可以加入紅椒，（為了配色）。
3. 燒鍋加油，油稍微多點，這樣雞肉不至於太老。油熱后倒入腌制好的雞肉，迅速翻炒，大概，炒至2分鐘后，加入姜蒜，繼續炒，直至雞肉變色，香味炒出后，裝盤。
4. 另一鍋放水燒開，把泡好的黑木耳放入沸水中煮兩三分鐘撈出濾水。另外，炒鍋燒熱，放少量油，燒熱后，然後倒入黑木耳，炒一下，放鹽，然後倒入炒好的雞塊，翻炒，加一點生抽，和蒜苗，紅椒即可，裝盤。
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