黑木耳青椒炒雞蛋用料：準備黑木耳、雞蛋、青椒、蒜瓣、生薑、食鹽、食用油。黑木耳青椒炒雞蛋的做法：1、黑木耳提前用水泡發，洗乾淨后焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。青椒洗乾淨，切成小丁。雞蛋打入碗中……
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黑木耳青椒炒雞蛋
用料：
準備黑木耳、雞蛋、青椒、蒜瓣、生薑、食鹽、食用油。
黑木耳青椒炒雞蛋的做法：
1、黑木耳提前用水泡發，洗乾淨后焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。青椒洗乾淨，切成小丁。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。蒜瓣去皮切末，生薑切末。
2、鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱，倒入雞蛋液煎一會兒，凝固后炒成大塊，盛入碗中備用。鍋里再放入適量食用油，油溫六七成熱時，放入蒜末、薑末爆香。
3、倒入黑木耳、青椒大火翻炒出香味，加入適量食鹽調味，炒至斷生后倒入雞蛋塊，出鍋前淋一些生抽，翻炒均勻即可出鍋。
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