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家常鍋包肉的主料：裡脊肉(500克)家常鍋包肉的調料：胡蘿蔔(1個)姜(1塊)蔥(1棵)糖，醋，生抽，鹽(2勺)澱粉(100克)做家常鍋包肉所需廚具：炒鍋家常鍋包肉的做法圖解步驟1.買……
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家常鍋包肉的材料
裡脊肉(500g)家常鍋包肉的調料
胡蘿蔔(1個) 姜(1塊) 蔥(1棵) 糖，醋，生抽，鹽(2勺) 澱粉(100g)做家常鍋包肉所需做法
炒鍋
家常鍋包肉的做法步驟
1.買新鮮裡脊肉，放在冷凍，稍微結實了拿出來切片，要不不好切。澱粉用水和好，不是水澱粉哦，如果水加的多，要抓出沉底那一層，加入肉里，加少許鹽，用手抓，不能太稀，肉有粘稠感，每一片都要有厚厚的澱粉包裹。
2.胡蘿蔔，姜切絲，蔥切段。配好糖醋汁，小碗加白糖，陳醋，生抽和少少鹽。邊兌邊嘗，調至自己喜歡的糖醋口味。
3.將裡脊肉加油入鍋炸，炸兩次。第一次炸熟，第二次炸酥。盛出，加入蔥姜爆香，加入胡蘿蔔抄一下加入糖醋汁，再加入炸好的肉，一起翻炒，過程中可以嘗嘗味道，不足的可以在補充。
4.確認了味道就可以出鍋了。
小貼士
其實，鍋包肉和飯店不一樣，火??是佔50％的，另一個就是油了，大概有18％,所以大家做家常的就報著平常心就好了。
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