肚包雞

製作時間：2小時以上

用餐人數：1-2人

肚包雞的簡介：

自從電視劇【 順溜】熱播的時候就被肚包雞埋下了隱患，一直沒時間嘗試。前兩天和朋友聊天，聊起了肚包雞，呵呵 ，，吃貨聊不出別的，都是和吃有關的東西。又把饞蟲勾出來了，於是果斷的去超市買下食材，麻利兒的做起來。

肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。最早是客家女人坐月子時吃的一道菜肴，據有非常好的滋補功效。

肚包雞的食材：

肚包雞的做法步驟：

1.準備好豬肚和童子雞。

2.把豬肚用清水沖洗乾淨后加入麵粉。

3.把豬肚用清水沖洗乾淨后加入麵粉。

4.豬肚肉搓上少些鹽，放些白鬍椒粒。

5.童子雞洗凈去內藏，再把蔥姜塞入膛中。

6.把雞裝入豬肚裡面。

7.用牙籤封口。

8.豬肚包雞冷水下鍋。

9.水開後用牙籤在豬肚上紮上孔，撈出。

10.放入湯鍋中。

11.大夥燒開，撇去浮沫。文火煲兩個小時左右，中間需翻動豬肚包雞。

12.加入枸杞，在煲制10分鐘。

13.加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。

小貼士

煲制過程要翻動肚包雞以免粘鍋底。雞肉也可以取出蘸小料吃也是不錯的。