肚包雞

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肚包雞介紹

製作時間:2小時以上用餐人數:1-2人肚包雞的簡介:自從電視劇【順溜】熱播的時候就被肚包雞埋下了隱患,一直沒時間嘗試。前兩天和朋友聊天,聊起了肚包雞,呵呵,,吃貨聊不出別的,都是和吃有關的東西。又把饞蟲勾出來了,於是果斷……

肚包雞詳細內容

肚包雞

製作時間:2小時以上

用餐人數:1-2人

肚包雞的簡介:

自從電視劇【 順溜】熱播的時候就被肚包雞埋下了隱患,一直沒時間嘗試。前兩天和朋友聊天,聊起了肚包雞,呵呵 ,,吃貨聊不出別的,都是和吃有關的東西。又把饞蟲勾出來了,於是果斷的去超市買下食材,麻利兒的做起來。

肚包雞是客家地區很傳統的一道菜,歷史非常悠久。最早是客家女人坐月子時吃的一道菜肴,據有非常好的滋補功效。

肚包雞的食材:

材料 豬肚600g 童子雞500g 枸杞10g 輔料: 蔥適量 鹽適量 姜適量 白鬍椒粒適量 雞精適量 麵粉適量

肚包雞的做法步驟:

1.準備好豬肚和童子雞。

2.把豬肚用清水沖洗乾淨后加入麵粉。

3.把豬肚用清水沖洗乾淨后加入麵粉。

4.豬肚肉搓上少些鹽,放些白鬍椒粒。

5.童子雞洗凈去內藏,再把蔥姜塞入膛中。

6.把雞裝入豬肚裡面。

7.用牙籤封口。

8.豬肚包雞冷水下鍋。

9.水開後用牙籤在豬肚上紮上孔,撈出。

10.放入湯鍋中。

11.大夥燒開,撇去浮沫。文火煲兩個小時左右,中間需翻動豬肚包雞。

12.加入枸杞,在煲制10分鐘。

13.加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。

小貼士

煲制過程要翻動肚包雞以免粘鍋底。雞肉也可以取出蘸小料吃也是不錯的。