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廣式臘腸炒荷蘭豆的主料:臘腸(2根)荷蘭豆(150克)蒜瓣(2個)廣式臘腸炒荷蘭豆的調料:鹽(適量)油(適量)雞粉(少許)清水(少許)做廣式臘腸炒荷蘭豆所需廚具:微波爐、炒鍋廣式臘腸炒荷蘭豆的……
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廣式臘腸炒荷蘭豆的材料
臘腸(2根) 荷蘭豆(150g) 蒜瓣(2個)廣式臘腸炒荷蘭豆的調料
鹽(適量) 油(適量) 雞粉(少許) 清水(少許)做廣式臘腸炒荷蘭豆所需做法
微波爐、炒鍋廣式臘腸炒荷蘭豆的做法步驟
1.準備食材:荷蘭豆、臘腸、蒜瓣。
2.荷蘭豆去掉筋絲、泡洗乾淨,蒜瓣去皮拍碎。
3.臘腸用碗盛起,加上和臘腸持平的清水,放進微波爐叮4分鐘。
4.臘腸水倒掉,取出臘腸切片。
5.熱鍋,放適量油,下蒜蓉爆香。
6.加入荷蘭豆翻炒片刻。
7.撒下少許清水拌炒。
8.遮上鍋蓋,保持大火燜煮30秒左右。
9.調入鹽、雞粉。
10.倒下臘腸片快速翻炒均勻即可。
小貼士
荷蘭豆在炒制過程適量加少許清水拌炒,熟的更快,受熱均勻。臘腸先叮熟或隔水蒸熟再切片。
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