米酒燒雞翅

很喜歡吃雞，更喜歡雞翅。

雞翅是一種很棒的食材，隨便加點什麼調味料燒一燒都特別好吃，做起來也特別簡單。

米媽喜歡嘗試，總是試著用不同的方法烹飪。雞翅當然也用不同的方法做了很多次。這次主要用了米酒。米酒不但去腥，還解膩，燒出的肉有一種特別的香味兒。

烹制肉類，不論用哪種方式，也不論用什麼廚具，有一點最最基本的，那就是要想辦法去掉肉類食材的那種特有的腥味兒。可以通過洗焯添加香料等方法去除，根據自已的習慣操作就可以了。象雞翅這一類食材，可以在烹之前用鹽搓洗，再過水焯一下，之後即便是裸烹，也不會有怪怪的味道。

雞翅本身很鮮美，烹制過程不必添加各種精，把握好鹽糖醬酒的用量，一切都OK。

說多了，回來燒雞翅。

【米酒燒雞翅】

材料雞翅

配料：姜蔥

調料米酒鹽老抽生抽料酒白糖

米酒燒雞翅的家常做法，米酒燒雞翅怎麼做好吃

1.材料圖、

2.雞翅洗凈后加蔥姜料酒焯水。

3.雞翅輕焯，變色即可撈出淋水。

4.另準備蔥段生薑片。

5.炒鍋倒油，炒香姜蔥。

6.倒入雞翅。

7.將調料及米酒倒入鍋中，大火燒開。

8.轉小火燜至雞翅放味兒收汁即可。

小貼士

1.做這一類的燜菜，選擇一個適合燒燜的小鍋很重要，不但便於操作，燒出的菜也更香糯。

2.鍋具的區別很大，根據自己的鍋具添加所需要的湯水，有一些鍋做這一類的菜可以不用加湯水，食物本身的水及調料的水就足夠了。

3.米酒需要跟糖搭配，具體用量看自己家口味兒，喜歡偏甜多放些不喜歡少放些，但需要有糖和味兒。

聖誕老人的禮物20131226

納米的心中，聖誕老人是存在的。儘管也有很多疑問，聖誕老人是怎麼知道我想要什麼的，聖誕老人怎麼把玩具送給我啊，聖誕老人住在什麼地方，他送禮物的時候真的有訓鹿嗎？……儘管媽媽沒有給出明確的答案，但仍然堅信有聖誕老人。

很早就開始跟聖誕老人說想要什麼禮物了，先是小熊，后是芭比，再後來是串珠玩具。

平安夜，媽媽準備禮物的時候又跟納米打了一個電話，確定孩子想要什麼，納米說要串珠，我們都懂，媽媽爸爸就是孩子的聖誕老人。呵呵。

米媽轉了一圈，也沒有發現合適的串珠玩具，倒是發現了一個很小的芭比寶寶，帶嬰兒車的那種，買下來當做禮物。

晚上回家後放在門外沒有往家裡拿，結果睡了，忘記拿進屋裡，當然也沒有放在枕頭邊上。早上起床后米媽開門拿進屋裡，跟納米說：「媽媽在門口發現了這個。」納米特別開心，一下子明白這是聖誕老人送的禮物。呵呵。

沒有想到的是，這麼一個小小的玩具，納米愛不釋手，一玩就是幾個小時。這當然也離不開巧手奶奶，奶奶給小芭比做了床，枕頭和被子。這樣一來，除了娃娃本身就有的幾套衣服鞋子梳子奶瓶外，又多了床上用品，再配合一個月餅空盒，一個茶葉空盒，一個手帕，兩根棉棒，孩子的想象力就無限長大了，洗澡哺乳梳妝看病睡覺上學出去玩等等，怎麼玩也玩不夠了！

@米酒燒雞翅