臘腸炒手撕包菜

在我的家鄉包白菜又叫包包菜，有時也叫蓮花白，包白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃包白菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

材料臘腸100g，包包菜200g，鹽、蒜、辣椒、味精。

1.臘腸切成小片。

2.包包菜洗凈後用手撕成小片。

3.辣椒切小段，蒜去皮切碎。

4.炒鍋上火，干鍋放入臘腸慢慢煸炒出油。

5.臘腸煸炒出油后扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈棗紅色。

6.放入撕好的包包菜翻炒斷生。

7.嘗嘗味放入少量鹽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。

小提示：臘腸有鹹味，放鹽之前要先嘗嘗味再決定鹽量。

@臘腸炒手撕包菜