辣椒炒豆乾

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辣椒炒豆乾介紹

前是無辣不歡,沒有辣菜根本吃不下飯,一天三餐,每頓飯菜中至少有一道必是辣的。後來因為北方天氣乾燥,吃多辣的容易上火,慢慢適應沒有辣味食品的生活。長時間不吃……

辣椒炒豆乾詳細內容

辣椒炒豆乾

    前是無辣不歡,沒有辣菜根本吃不下飯,一天三餐,每頓飯菜中至少有一道必是辣的。

    後來因為北方天氣乾燥,吃多辣的容易上火,慢慢適應沒有辣味食品的生活。

    長時間不吃,偶兒也會有點饞,特別是某些菜中必須添加辣椒做出來才夠味,要不就會感覺缺少點啥。

    辣椒中含有豐富的維生素C,在蔬菜中占首位。同時還含有豐富的維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質,所以日常生活中在菜譜中加一點點辣椒,對身體也是大大有益處的。

    最近趁小朋友不在家,做飯時不用考慮他的口味,完全按自己的想法,於是每次買菜時都會順便買點辣椒回家搭配著吃。

    三分鐘搞定一份最家常的下飯菜:辣椒炒豆乾

    食材:熏干1塊、小青辣椒10個、紅泡椒1個、豆瓣醬半勺、油和鹽適量、生抽少許

    辣椒炒豆乾的做法

    1.熏干用水沖洗過後切小丁,辣椒清洗過後切小段

    2.鍋中加入少許油,燒熱后,倒入切好的熏乾和豆瓣醬一起小火翻炒

    3.等聞到炒出豆瓣醬的香味后,倒入青辣椒,加入鹽和生抽,翻拌均勻后即可。

    小貼士

    豆瓣醬鹹味較重,鹽的量要適當減少

小提示

    苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用。辣椒含有極豐富的維生素C。二者搭配食用,是理想的健美、抗衰菜肴。

    辣椒和小蝦能一起吃:清暑去熱、明目、消食、壯陽、解毒、益智美容健腦

    辣椒的營養價值

    辣椒,又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒營養豐富,富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、鐵等成分,辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進食慾,祛除胃寒病。辣椒食療藥效◆辣椒素可刺激大腦釋放內啡呔,緩解疼痛感。