蒜香苦菊拌魚乾

「爸！呂叔送您的河豚魚乾還有嗎？」「有，不多了，你喜歡就都拿走吧！」「嘿嘿，我少拿點，要不，今中午我在這做吧！」「好，剩下的你帶回家！」都說一個閏女半個賊，我也不例外，回娘家連吃帶拿，恨不能把娘家的好東西都挖回家，這不，爸爸朋友送的河豚魚乾又被我惦記上了。配了苦菊，還有煸炒后帶有蒜香味的魚乾，用紅油煎的蒜末，香噴噴的黑芝麻，吃了老爸自釀的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷離啊......

蒜香苦菊拌魚乾的材料

蒜香苦菊拌魚乾的調料

做蒜香苦菊拌魚乾所需做法

炒鍋

蒜香苦菊拌魚乾的做法步驟

1.準備食材。

2.河豚魚乾洗凈，溫水泡軟。

3.用手撕成小條狀。

4.苦菊用淡鹽水略泡，清洗乾淨。

5.切成小段。

6.蒜切成細末。

7.鍋中加入適量自製紅油。

8.鍋中加入蒜末。煸炒至蒜香變黃。

9.加入河豚魚乾。

10.中火煸炒至入味關火放涼。

11.將洗好的苦菊放在放涼手魚肉上。（我懶，沒有將魚肉盛出，直接放到冷確的鍋中了，這樣可以少洗一個盆）

12.加入適量鹽，適量糖。（也可不放，根據自已的口味）

13.加入適理米醋。

14.加入些許蚝油。

15.加入熟黑芝麻拌勻即可。

小貼士

河豚有毒，如果不確定自已所食用的魚是否安全，請三思。我這些魚乾絕對安全，且經過多次食用，所以盡可放心。