蝦仁疙瘩湯

 我的孩子不吃海鮮之類東西，很是讓我煩惱，怎麼做進食物而不被發現一直是我苦苦追求的，自從有了破壁機，把食材粉碎的「無蹤影」就太簡單了。這次把蝦仁打的細膩如泥，加入麵粉，再調以胡椒粉，孩子吃的歡，根本沒問是啥做的。

 蝦仁疙瘩湯用料工具

 材料蝦仁(150g)胡椒粉(適量)上海青(2棵)蔥(適量)香油(適量)輔料麵粉(100g)鹽(1茶匙) 花生油(1勺)姜(適量) 蛋清(一個)
 做法 榨汁機、食物調理機分類主食清淡煮十分鐘普通難度

 蝦仁疙瘩湯的做法:

 1.上海青洗凈待用

 2.蝦仁解凍洗凈。

 3.蝦仁放入破壁機，加30ml水和蛋清。

 4.啟動「醬汁」程序。

 5.打成泥。

 6.蝦泥取出加入胡椒粉和麵粉。

 7.拌勻后靜置待用。

 8.拌勻后靜置待用。

 9.熱鍋放油燒七成熱放蔥姜爆出香味。

 10.加足量熱水。

 11.水開後放上海青。

 12.蝦泥放入裱花袋，用中圓孔裱花嘴。

 13.青菜煮軟后裱花袋對著鍋擠出蝦泥。

 14.全部擠出，不要攪動，開后，加鹽和香油調味。

 小竅門：

 蝦泥糊糊濃稠關係疙瘩湯的成型，厚了可能擠不動，薄了直接成湯，若是蝦泥不加水打出，可以直接擠出蝦線，味道也不錯，外觀更美，只是不愛吃海鮮的孩子會認出來。