南瓜湯圓

 之前做了火龍果湯圓，甜甜的，孫子孫女都喜歡。吃了火龍果湯圓，他們又嚷著要吃南瓜湯圓，大概是因為南瓜湯圓也很甜，而且顏色還好看。

 主料

 南瓜185g 糯米粉190g 細砂糖70g

 輔料

 米酒60g

 南瓜湯圓的做法

 1.備好原材料糯米粉190g，南瓜185g，細砂糖70g，米酒40g。

 2.南瓜去皮，洗凈，切片，放在蒸鍋上蒸熟。

 3.趁熱將蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。

 4.南瓜泥里加入糯米粉，如果拿捏不準分量，建議可少量逐步添加。

 5.調入40g米酒，這一步也請少量逐步添加；再放入細砂糖。

 6.將南瓜泥、糯米粉、米酒攪拌均勻，和成一個光滑的麵糰。

 7.將南瓜麵糰分成均勻大小的小劑子，然後一個個揉圓。之前還做了些白湯圓，這次一起拿來煮了吧。

 8.鍋里倒入清水燒開。

 9.放入湯圓，煮至湯圓八分熟，調入適量米酒。湯圓煮至浮起，就表示湯圓煮熟了。

 10.將煮好的湯圓裝進碗里，燒涼即可食用。

 烹飪技巧

 南瓜湯圓里沒有放水，所以糯米粉和米酒都要酌情添加。