麵包機版雞肉鬆

    我和兒子都喜歡吃肉鬆卷，只是家裡沒有肉鬆所以很久沒做了（市場上的肉鬆我是不會去買的）。周末的時候超市雞胸肉特價，我買了2斤，回來用麵包機做了原味和咖喱味的雞肉松。

    麵包機版雞肉鬆

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    原料:雞胸肉2斤

    調料蔥段、生薑片、胡椒粉、料酒、鹽、生抽、魚露、白糖、咖喱粉

    雞肉鬆的做法

    1.雞肉洗凈切成小塊；（切小塊容易成熟）

    2.將雞肉放入鍋中，加水、蔥姜、料酒、胡椒粉后開大火，水開後轉小火；（撇凈血沫）

    3.雞肉完全成熟（筷子很容易扎透即可），將雞肉撈出；（煮雞肉的湯別倒，可以做白菜湯，很鮮呢）

    4.雞肉用手撕成小塊后裝入保鮮袋中用擀麵杖敲打至肉變散；

    5.將肉碎放入麵包機啟動果醬功能，中途加鹽、糖、魚露、生抽等調味品。（我用了2個果醬程序）

    6.原味的做好以後盛出一部分，剩下的加入適量咖喱粉再攪拌均勻就是咖喱肉鬆了。

    美食小貼士做肉鬆的時候麵包機開蓋啟動，水分揮發得快，用時會縮短。