水晶蘿蔔卷家常做法

    民間有「冬吃蘿蔔夏吃生薑，不勞醫生開藥方」、可見蘿蔔在冬季的滋補尤佳。

    一入冬，蘿蔔就成了餐桌上的寵兒，既可炒、煮、涼拌等，今天做的是一道很小資的吃法，水晶蘿蔔卷，將蘿蔔切成薄片，卷上自己喜歡的肉餡，放鍋中蒸幾分鐘，晶瑩剔透的蘿蔔卷美味撲鼻而來哦。

    蒸菜也可以很美味【水晶蘿蔔卷】

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    食材：白蘿蔔，豬肉餡，冬菇，蒜末，辣椒圈。

    調料生抽，干澱粉，白鬍椒粉，油。

    水晶蘿蔔卷的做法

    1.提前準備豬肉餡。

    2.香菇、蒜切末、辣椒切圈。

    3.將香菇末倒入肉餡的碗中，加入生抽、鹽、干澱粉、油、胡椒粉攪拌均勻，調成餡。

    4.白蘿蔔洗凈去皮，切成薄片。

    5.蘿蔔片放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。

    6.把調好的肉餡卷在蘿蔔片里，封口朝下，碼入盤中。

    7.將蒜末、辣椒圈鋪在蘿蔔卷上。

    8.將蘿蔔卷放入蒸鍋中，鍋中水開后蒸10分鐘后取出。

    9.取一小碗加入生抽、澱粉和少許的水調成水澱粉。

    10.鍋中下油，將水澱粉倒入鍋中燒開。

    11.將料汁淋在蒸好的蘿蔔卷上即可。

    美食小貼士切好的蘿蔔片放進開水中焯一下，然後再在涼水中過一下，這樣在用蘿蔔片卷餡的時候就不容易破；蒸熟后盤裡會有較多蘿蔔汁水，無需倒掉，用來拌飯很美味哦。