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涼拌五色的主料：西蘭花(150克)紫甘藍(100克)胡蘿蔔(一段)干木耳(三朵)甜椒(一塊)涼拌五色的調料：熟花生米(15克)香油(適量)鹽(適量)自製剁椒醬(適量)白醋(適量)生抽(適量……
喜歡這些美食嗎？
涼拌五色的材料
西蘭花(150g) 紫甘藍(100g) 胡蘿蔔(一段) 干木耳(三朵) 甜椒(一塊)涼拌五色的調料
熟花生米(15g) 香油(適量) 鹽(適量) 自製剁椒醬(適量) 白醋(適量) 生抽(適量)做涼拌五色所需做法
炒鍋涼拌五色的做法步驟
1.準備好原材料，干木耳提前泡發。
2.鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽。
3.放入洗好的西蘭花焯水，焯水后撈起備用。
4.泡發木耳煮熟待用。
5.胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，先整理削出立體形狀。
6.然後切成薄片。
7.甜椒切成羽毛狀。
8.紫甘藍切成絲。
9.熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比較香，我為了減少油量，用的烤花生米。
10.鍋燒熱，加入適量香油，炒香自製剁椒醬，倒入適量白醋、生抽，翻勻。
11.將所有蔬菜裝盤，撒上花生碎。
12.倒入炒好的調味料，吃時拌勻即可。
小貼士
1.我的自製剁椒醬里有生薑末和蒜末，所以調料里沒再添加，沒有剁椒醬的可以用少許豆瓣醬、姜蒜末來代替，孩子吃怕辣，所以沒放辣椒油和花椒油，喜歡麻辣的可以加入一點辣椒油和花椒油；2.根據自己的口味酌情加鹽，我家清淡飲食，這些調味料里含鹽了，所以沒有再加。
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