養顏肉皮凍

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養顏肉皮凍介紹

準備時間:1-2小時製作時間:2小時以上用餐人數:6人以上養顏肉皮凍的簡介:豬肉皮,只有在年節聚餐和集中製作肉腸的時候才會有。對於這看似麻煩不起眼的邊角料,稍稍加工一下,卻可以作為宴客酒席上的美味下酒菜呢。肉皮,富含……

養顏肉皮凍詳細內容

養顏肉皮凍

準備時間:1-2小時

製作時間:2小時以上

用餐人數:6人以上

養顏肉皮凍的簡介:

豬肉皮,只有在年節聚餐和集中製作肉腸的時候才會有。對於這看似麻煩不起眼的邊角料,稍稍加工一下,卻可以作為宴客酒席上的美味下酒菜呢。
肉皮,富含膠原蛋白,愛美女性多多食用,益處多多。記得沒退休時,每次會後聚餐,領導都會為我們眾多姐妹點上一盤皮多肉酥的燉蹄?等富含膠原蛋白的美味,曰:皮多的肉食可以美容。
呵呵,男同胞都這麼為我們姐妹考慮,我們自個兒可不能虧待自己。趁著灌香腸,有諸多肉皮,咱也好好愛惜愛惜自己呢。

養顏肉皮凍的食材:

材料 豬肉皮1560g 輔料: 芝麻油2g 鹽2g 生薑10g 干紅椒3g 八角4g 桂皮2g 蒜蓉辣椒醬15g 生抽5g 香芹適量

養顏肉皮凍的做法步驟:

1.準備好生薑、干紅椒、八角、桂皮;生薑洗凈不去皮,切厚片;輔料全部裝入茶包備用。

2.準備好新鮮豬肉皮。

3.豬皮洗凈入冷水鍋。

4.水開撇凈浮沫,熬煮15分鐘。

5.撈出,刮凈肥膩油層,並用小鑷子除掉細小豬絨毛。

6.切成細絲備用。

7.切好的豬肉皮絲倒入沙煲中,加入適量冷水熬煮。

8.熬煮5分鐘,肉湯變混即可撈出肉皮絲;反覆用清水沖洗數遍,至水清。

9.洗好的肉皮絲倒入調理鍋中。
加入輔料包,倒入沒過豬皮的冷水。
加入鹽,煮開。

10.大火煮至沸騰,繼續熬煮5分鐘。

11.調理鍋離火,放入保溫鍋中。

12.加蓋,保溫燜煮一晚上(約6小時)。

13.燜好的豬肉皮和湯汁一起倒入乾淨容器,入冰箱冷藏。