鳳梨餡兒

    貌似又到了月餅季了，

    微博，微信，各個群里早就開始操練起來了。

    天天月餅刷屏，

    就我屬於不緊不慢型的，做那麼早幹嘛！

    不過，老公今年對鳳梨情有獨衷，一再催促我，炒鳳梨餡兒，鳳梨餡兒。

    看我沒有行動，自己買回兩隻鳳梨來。

    好吧，炒鳳梨餡兒。

    鳳梨餡兒

    原料：鳳梨2500g（帶皮的重量），麥芽糖100g，冰糖100g。

    鳳梨餡兒的做法

    1.鳳梨2500g，讓店家給削乾淨。

    2.切成條狀，

    3.想辦法將鳳梨弄碎，絞菜的機器也好，料理機也好，擦絲器也好，直接剁碎也好！

    說明：

    我用了卧式原汁機，這個款的原汁機榨鳳梨不太好用，因為鳳梨太軟了，

    纖維推不出來，出汁口還總是被堵，我只好榨一會兒就拆開把果汁加果肉一起倒出來再繼續。

    兩個鳳梨倒了三次才勉強弄完，我覺得立式的原汁機應該會好用很多，畢竟那個濾網大，榨完之後讓果汁慢慢滲出就可以。

    4.鳳梨醬的主要原料是鳳梨的纖維，所以鳳梨弄碎之後盡量把果汁過濾出一部分，這樣炒起來會比較省時間，

    5.榨完之後，沒有完全過濾乾淨，留一部分果汁會增加清香的口感。

    6.還出了這麼多汁，大概600mL

    7.將榨好的鳳梨纖維倒進鍋里，如果不嫌麻煩，可以多倒些果汁進去，會更香甜。

    8.冰糖100g，敲碎，或者直接用碎冰糖。

    9.麥芽糖100g。將所有材料全部放入鍋中，慢慢炒制。

    10.炒到這種狀態，粘稠，翻不動的樣子就可以了，放涼存放備用。所以2500g鳳梨炒完並沒有多少，我具體沒稱，大概不會超過500g。

    草莓的功效與作用

    草莓營養豐富，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸、果膠等營養物質。草莓還含有豐富的維生素C、維生素B1.維生素B2.維生素PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。尤其是維生素c含量豐富，4個草莓即可提供人體一