黑芝麻鳳梨芝士軟歐的家常做法

    這個軟歐，用了和黑芝麻吐司同樣的麵糰，麵糰不甜，但配上甜的略帶鹹味的芝士餡就很好吃了！越吃越香！只做了3個，送走兩個后，最後一個連晚飯都沒到，小子三下兩下就吃光了！

    軟歐的麵糰揉面時不用過份的揉，只要到擴展階段就可以了，在排氣的時候，也不用狠勁的擀，用手輕輕的拍就可以，因為軟歐要保留麵糰中的氣泡。其實大部分軟歐的糖量都很少，但芝士餡是甜的，再有鳳梨乾的小酸甜，就非常好吃了！這也是最簡單的一種夾餡軟歐的做法！

    同一塊麵糰---【黑芝麻鳳梨芝士軟歐】

    麵糰材料（3個）：高筋麵粉250g、細砂糖12g、鹽5g、奶粉5g、橄欖油20g、乾酵母3g、溫水185g、黑芝麻12g

    夾餡材料奶油乳酪110g、糖粉11g、海鹽1點點、鳳梨乾35g

    表面材料麵粉適量

    烘烤：下層，上下火，200度。20--25分鐘。

    黑芝麻鳳梨芝士軟歐的做法

    1。黑芝麻放入不放油的鍋里炒一下，用擀麵杖擀碎。

    2。溫水加入酵母攪勻靜置20分鐘，麵粉、奶粉、糖、鹽混合均勻，倒入酵母水攪勻，放入冰箱冷藏室30分鐘，取出後用廚師機3檔揉面10分鐘。

    3。當出現大片薄膜時，加入橄欖油，攪拌至完全吸收后，加入黑芝麻攪拌均勻，大約5分鐘左右就可以出手套膜了。

    4。把揉好的麵糰放入盆子里，蓋上保鮮膜，在30度左右的環境中發酵1個半小時。

    5。當麵糰發至原來的2倍大小時，取出。

    6。麵糰取出後用手輕拍排氣，再平均分成三個麵糰，分別揉圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

    7。鳳梨乾切成小塊，提前加入溫水浸泡30分鐘。

    8。奶油乳酪微波1分鐘，用刮刀拌光滑，加入糖粉拌勻，再把鳳梨乾擠掉水份后加入，攪拌均勻成內餡。

    9。把麵糰擀成片狀，

    10。抹上1/3的芝士餡。

    11。從一側捲起，先包住芝士餡。

    12。繼續卷。

    13。捏緊收口。

    14。翻過來整理好形狀。

    15。依次做好所有的麵包坯，蓋上保鮮膜，在30度左右的環境中發酵1個小時。

    16。當麵糰發酵至原來的2倍大小時，取出。

    17。在坯上篩一層麵粉，用利刀割幾道淺口。表面噴水，入預熱至200度的烤箱，中層，烤20-25分鐘。

小提示

    核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細膩。

    薺菜和芝麻能一起吃:薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。芝麻含有大量抗衰老的物質，豐富的蛋氨酸和賴氨酸，有利於防止頭髮質脆、乾燥、易斷的作用。

    芝麻的功效與作用

    芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃郁的一種。