黑芝麻吐司的家常做法

    好久沒有做吐司給小子吃了,

    才發現,其實一個吐司一家三口一次兩次早餐就吃光了,

    如果家裡每天都吃，買來的切片吐司很薄，

    每天都吃也是一筆開銷，主要還有一點，

    買來的吐司都加有改良劑之類的，如果買私人手工的又很貴，

    所以，要想吃到健康的吐司，又吃的很滿足，

    自已手工製作就很必要了！

    這個吐司的糖量很少,切片也厚,單吃的話，不甜，

    但要做為早餐吐司抹上醬吃很棒，

    同時也可以做為各種軟歐和帶餡麵包的麵糰。

    在平底鍋里稍煎一下,吃起來很香!

    用的橄欖油,黑芝麻在加入前擀了一下,

    這樣有利於黑芝麻的營養吸收！

    黑芝麻吐司

    麵糰材料高筋麵粉250g、細砂糖12g、鹽5g、奶粉5g、橄欖油20g、乾酵母3g、

    溫水185g、黑芝麻12g

    烘烤：下層，上下火，180度。35--40分鐘。

    黑芝麻吐司怎麼做好

    1。黑芝麻放入不放油的鍋里炒一下，用擀麵杖擀碎。

    2。溫水加入酵母攪勻靜置20分鐘，麵粉、奶粉、糖、鹽混合均勻，倒入酵母水攪勻，放入冰箱冷藏室30分鐘，取出後用廚師機3檔揉面10分鐘。

    3。當出現大片薄膜時，加入橄欖油，攪拌至完全吸收后，加入黑芝麻攪拌均勻，大約5分鐘左右就可以出手套膜了。

    4。把揉好的麵糰放入盆子里，蓋上保鮮膜，在30度左右的環境中發酵1個半小時。

    5。當麵糰發至原來的2倍大小時，取出。

    6。麵糰取出後排氣，再平均分成三個麵糰，分別揉圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

    7。取一個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，一側折往中間。

    8。另一側折向中間。

    9。用擀麵杖擀成長條。

    10。捲成卷。

    11。排入吐司模，蓋保鮮膜在35度左右的環境中發酵1個小時左右。

    12。發至原來的2倍大小，模具8.9分滿時取出，入預熱至180度的烤箱，下層，烤35--40分鐘。中間上色加蓋錫紙。

    美食小提示

    1。我的廚師機是凱伍德200，冬天酵母不易化開，所以要先用溫水化開，溫水不要太熱，30度以下。因為廚師機揉面也存在發熱問題，所以，在揉面前要先把麵糰的面絮冷藏30分鐘。

    2。喜歡錶面光亮在出爐前刷層蛋液。

小提示

    黑芝麻和海帶能一起吃:增強血液循環，凈化血液，降低膽固醇。

    黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

    黑芝麻的功效與作用

    黑芝麻別名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、烏麻、交麻、巨勝子、烏麻子、油麻、小胡麻，為胡麻科植物胡麻的成熟種子。全國大部分地區均有栽培。