波士頓奶油派

 這個蛋糕，不用抹面，外表簡單幹凈。又能吃到可口的奶油，真的很簡單很可口！

 波士頓奶油派用料工具

 材料雞蛋(3個)白砂糖(10+30g)低粉(60g)糖粉(10g)色拉油(30ml)鮮牛奶(30ml)淡奶油200(ML)輔料無
 做法 打蛋器、電烤箱分類蛋糕烘焙甜味烘焙一小時普通難度

 波士頓奶油派的做法:

 1.準備好食材

 2.分離出蛋黃與蛋白，蛋黃加入10g砂糖攪打至糖融化

 3.加入牛奶拌均勻

 4.加入色拉油拌均勻

 5.加入過篩的低筋麵粉

 6.輕輕拌至無乾粉的麵糊狀態

 7.蛋白裝在無油無水的深盆內，分3次加入30g白砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡

 8.預熱烤箱170度，蛋白霜與蛋黃糊分3次，用刮刀上下翻拌均勻

 9.倒入模子里（我用9寸深PIZZA盤），輕震一下氣泡

 10.放入預熱好的烤箱，175度，中層，25—30分鐘左右

 11.淡奶油加糖粉打8分發

 12.烤好的蛋糕取出倒扣放涼后從中間片成2塊

 13.蛋糕體抹上一層奶油，中間多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夾上水果或擠上果醬（擠了藍莓醬）

 14.蓋上另一片蛋糕，輕輕按壓使之貼合，放入冰箱冷藏1小時左右定型

 15.取出表面篩適量糖粉，就可以開切了~~

 小竅門：

 1.烤箱溫度僅供參考！