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主料：黃瓜1根、雞胸肉1小塊、豆皮絲1把輔料：生抽適量、鹽適量、油適量、辣椒油適量、紅辣椒適量香醋適量、花生碎適量、蒜適量、紫甘藍幾片、花椒適量溫馨提……
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材料
黃瓜 1根、 雞胸肉 1小塊、豆皮絲 1把
輔料
生抽 適量 、 鹽 適量 、油 適量、 辣椒油 適量、紅辣椒 適量
香醋 適量 、花生碎 適量、 蒜 適量、 紫甘藍 幾片 、花椒 適量
溫馨提示：
1.因為調料中都是含有鹽味的所以不必再加鹽。
2.雞脯肉加點鹽用紅辣椒煮熟，可以去腥味。
製作步驟：
1.準備好原材料。
2.鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入裡面煮熟。
3.煮好雞脯肉撈出放涼。
4.再將它手撕成細條。
5.將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟。
6.焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中。
7.黃瓜和紫甘藍分別切成絲。
8.將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲， 再放入擠壓出來的蒜泥。
9.表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油。
10.一道清爽健康的夏日涼拌菜就完成了。
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