紅燒獅子頭怎麼做好介紹

自從燦爛家的大寶陽陽同學中考結束,我們便進入了暑假模式。一日三餐也完全無了規律,基本是咋簡單咋來。天氣越來越熱,好象味口也變的差起來。老公有意見了,因為他要上班,自從陽陽在家,早餐基本都在單位食堂解決了。哎,解放了二周,還是讓三餐正常……

紅燒獅子頭怎麼做好詳細內容

紅燒獅子頭怎麼做好

自從燦爛家的大寶陽陽同學中考結束,我們便進入了暑假模式。一日三餐也完全無了規律,基本是咋簡單咋來。天氣越來越熱,好象味口也變的差起來。老公有意見了,因為他要上班,自從陽陽在家,早餐基本都在單位食堂解決了。哎,解放了二周,還是讓三餐正常化吧。常看燦爛美食文的親可能發現了,我們家餐桌上肉食比較少,素食比較多。原因是家人都不愛吃肉肉,但是為了營養均衡,偶爾也做一次大肉肉過過癮。昨天下雨,天氣比較涼爽,陽陽同學說想吃獅子頭了,便讓老公買了肉,立馬做起來。

雞蛋快到肉里來----紅燒獅子頭

食材:豬肉,雞蛋。

配料:蔥,姜,鹽,白糖,花椒,八角,饅頭,醬油,澱粉。

紅燒獅子頭的做法

1.準備好食材、配料。

2.雞蛋煮熟去皮備用。

3.饅頭弄碎成饅渣。

4.蔥切蔥花,姜切片,切碎。

5.豬肉剁成肉餡。

6.肉餡中加蔥花、姜碎、鹽、醬油、雞蛋、澱粉順一個方向攪拌上勁。

7.再加入饅頭渣拌勻。

8.將煮好的雞蛋包入肉餡中做成丸子。

9.依次將丸子做好。

10.鍋中入油燒熱。

11.看到輕微油煙時將肉丸放入鍋中,炸至表面金黃。

12.撈出備用。

13.另起鍋,加適量水。

14.放入炸好的丸子,加入蔥段、生薑片、花椒、八角、醬油、白糖煮開,轉小火咕嘟約30分鐘。

15.收汁,裝盤即可。

據史料記載,當年隋煬帝南下的時候,遇揚州四景,甚是留戀,於是就命御廚以四景為題創製了四道菜肴,其中一道「葵花斬肉」便是今天我們餐桌上的犯獅子頭的前身。但是「獅子頭」的這個名字是到了唐朝的時候才有的。

濃濃的醬汁在丸子上,很有食慾,包了雞蛋,切開后還有驚喜哦!

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