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菜系及功效：冷盤菜譜茄汁芹菜的製作材料：主料：嫩芹菜一斤茄汁二兩精鹽二錢食油一兩白醋一錢教您茄汁芹菜怎麼做，如何做茄汁芹菜才好吃1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝……
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菜系及功效：冷盤菜譜
茄汁芹菜的製作材料
材料嫩芹菜一斤 茄汁二兩 精鹽二錢 食油一兩白醋一錢
茄汁芹菜怎麼做，如何做茄汁芹菜才好吃
1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。
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