香酥蛋撻

給自己一顆寧靜的心來對抗這快節奏的生活。慢慢吃飯、慢慢學習、慢慢享受陽光，慢慢去愛…享受著專屬於我的慢生活，思考著我的人生哲學。只願，時間過得慢一點，再慢一點… 美食製作是一種生活享受，享受製作的過程和一掃而光的喜悅。其實美食的製作也是一種人生態度，無論何種人生境遇，都如此樂觀、開朗的面對生活的酸甜苦辣咸，不怕辛苦，無畏受累，只為最終得到的那一份精彩…

香酥蛋撻用料工具

材料 蛋撻皮 (9個) 蛋黃 (2個) 低粉 (6g) 淡奶油 (75g) 牛奶 (70g) 細砂糖 (30g)
調料 煉乳 (10g)
做法 電烤箱

香酥蛋撻的做法:

  1.將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳攪拌均勻，隔熱水邊加熱邊攪拌至砂糖融化。   2.略放涼，然後放入蛋黃，攪拌均勻。   3.把麵粉篩入，攪拌。   4.蛋撻皮提前從冰箱里取出解凍，將蛋撻皮放在烤盤裡，放入蒸熟切粒的紫薯，倒入撻水，八分滿。   5.烤箱提前預熱，220度，25分鐘，烤至表面有焦斑即可。   6.烤箱提前預熱，220度，25分鐘，烤至表面有焦斑即可。

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