麻辣啤酒小龍蝦

麻辣啤酒小龍蝦用料工具

材料 龍蝦 (1000g)
調料 胡蘿蔔 (1個) 青椒 (1個) 小紅辣椒 (10個) 料酒 (2匙) 大蔥 (1段) 生薑 (1塊) 八角 (5g) 花椒 (5g) 啤酒 (500g)
做法 炒鍋

麻辣啤酒小龍蝦的做法:

  1.用刷子刷洗龍蝦的腹部.可以用牙刷！這樣會比較乾淨   2.抓住龍蝦尾部中間的那條   3.一扭一拉！把蝦線拔出清楚   4.可以把龍蝦的頭剪掉！剩下蝦黃！剪頭的時候一併會把蝦胃清理掉！這樣會更乾淨   5.準備好材料   6.水煮開.龍蝦焯一下！撇去浮沫！   7.撈出龍蝦備用   8.鍋中熱油下紅辣椒、生薑、花椒、八角爆香   9.再加入蔥段炒出香味   10.然後下入龍蝦！加適量鹽爆炒   11.加入蒜瓣！！放適量生抽   12.再倒入啤酒！最好剛好沒過龍蝦，煮半個小時左右！煮就一點會比較入味   13.出鍋！

@麻辣啤酒小龍蝦