海鮮芝士焗飯

    兒子很喜歡吃炒飯，小時候帶他去吃自助餐，無論那裡有多少品種，基本就是兩塊雞翅，一盤炒飯就吃飽，大家都笑帶他去吃自助餐太虧了。現在還經常要我給他炒飯吃，每次都能吃下一大碗。有時給他炒飯，有時是焗飯，他喜歡牛肉炒飯和蟹籽炒飯、三文魚炒飯。這海鮮焗飯也是他最愛吃之一，而且在家裡做，可以不加他討厭的青椒和洋蔥，海鮮還能特別新鮮。

    海鮮芝士焗飯

    材料鮮魷魚、鮮蝦、沙蛤、蘑菇、姜、蒜、香蔥、芝士

    海鮮芝士焗飯的做法

    1.魷魚、蝦、沙蛤焯水，魷魚切碎，蝦剝去蝦殼挑去蝦線，沙蛤取出肉；

    2.鍋燒點油爆香姜、蒜茸；

    3.加入蝦仁、魷魚、沙蛤肉炒香，加點酒、少許白糖、生抽、蚝油；

    4.加入米飯一起炒香(最好是放過冰箱冷藏的米飯容易炒散，我這用的是新鮮飯)；

    5.快炒好時加入香蔥粒和鹽；

    6.換焗盤，鋪上芝士碎蓋好錫紙；

    7.放入預熱200度的烤箱烤5分鐘。

    小提示

    海鮮和雞蛋相宜:都是良好的蛋白質來源，提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質

    魷魚的營養價值及功效

    鮮品可炸、熘、爆、炒、燴、汆等，味型多樣。肉質柔韌肥美，色澤潔白，味甚鮮美，其干製品，又稱土魷、魷魚乾；在干制時多用細繩弔掛，故部分地區又稱之為“吊片”，品質上佳的以色光白亮，體平質薄，只形均勻，肉身乾燥為好，發制后可爆、炒、燉、燜、煲、煸等，味...