怎樣做煲仔飯更好吃

煲仔飯的做法隸屬於粵菜，廣東做法的煲仔飯比較複雜，加入的材料也比較豐富，這樣一道煲仔飯一點不亞於一道大餐，臘肉，香腸，雞肉，排骨，豬肝等都可以作為煲仔飯的材料，因為加入食材的不同，煲仔飯的風味也自然不同，那麼怎樣做煲仔飯更好吃呢?下面小編就教大家幾種簡單美味的煲仔飯做法。

怎樣做煲仔飯之一：

食材明細：大米，土豆，香腸，胡蘿蔔，蘆筍，柿子椒，豆油，生抽，老抽，耗油，橄欖油等;

1.青柿子椒洗凈切塊，其餘的蔬菜，胡蘿蔔，土豆和蘆筍分別切成小丁備用;

2.鐵鍋清洗乾淨擦乾水分，在鍋底和鍋邊都刷上一層薄薄的油，大米淘洗乾淨之後倒在鐵鍋之中，加入適量的清水，用中火燜煮;

3.看到米飯煮開冒泡的時候把，切成小丁的香腸，胡蘿蔔和土豆等都放進去，然後改成小火繼續燜煮;

4.十分鐘后沿著鍋邊澆上少許橄欖油，輕輕地轉動鐵鍋，使橄欖油充分進入食材之中，繼續燜煮幾分鐘;

5.最後吧青椒和蘆筍放進去，加入適量的耗油，老抽和生抽，同樣燜煮幾分鐘，關火后不要急著將蓋子打開，繼續燜兩三分鐘之後就可以食用了。

怎樣做煲仔飯之二：

食材明細：排骨，大米，香菇，油菜，大蒜，老抽，雞精，食鹽，生薑，白砂糖，蔥，色拉油;

1.排骨清洗乾淨之後加入適量的耗油，食鹽，生抽水澱粉，白砂糖，香油，老抽和味精，抓勻腌制一個小時以上，使排骨入味;

2.大米淘洗乾淨，放在鍋中，加入適量的清水，煮約十分鐘的樣子，然後把腌制好的排骨和切成小丁的香菇一同放進去煮;

3.煮一會兒之後沿著鍋邊加一些油，約煮20分鐘之後將油菜放在開水中焯燙至熟，然後放在煮好的煲仔飯上面就可以食用了。

怎樣做煲仔飯之三：

食材明細：大米，臘腸，西蘭花，香菇，生抽，耗油，麻油，植物油;

1.大米提前放在清水中浸泡幾個小時，然後在鍋的內部刷上一層油，將浸泡好的大米和水一同倒進去用小火煮;

2.西蘭花，臘腸和香菇分別清洗乾淨切成小丁備用，同時我們在煮米飯的期間可以將醬料準備好;

3.適當比例的生抽，麻油和耗油攪拌均勻即可，西蘭花和香菇先放在燒開的水裡焯燙一會兒，焯燙熟了之後撈出撒上食鹽和麻油，攪拌均勻備用;

4.米飯差不多煮好的時候將臘腸和香菇放上去，繼續燜煮一會兒，加少許食用油，再放上西蘭花，燜煮幾分鐘之後關火，澆上醬料即可。

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