紅燒豬蹄,紅燒豬蹄大全

多年前，中國不是每家每戶都能過上好日子，很多家庭還是吃不起飯的狀況，紅燒豬蹄這種食物不要說經常吃了，偶爾一次臉上也會樂的開花一樣，現在隨著經濟水平的提高，人們普遍進入了小康生活，紅燒豬蹄也漸漸變成了家常菜，很多無肉不歡的人是一定不會錯過這道菜的。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，所以很多女性朋友通過吃豬蹄達到豐胸的效果，這樣的做法不僅效果明顯，而且非常健康，但是需要提醒大家的是，豬蹄畢竟是一種脂肪含量較高的食物，過量的食用會導致體重直線上升。

紅燒豬蹄的做法大全之一：

食材明細：豬蹄兩個，蔥姜蒜各適量，香葉，大料，生抽，老抽，料酒，冰糖，花椒和雞精等各適量;

1.豬蹄清洗乾淨剁成小塊，放在鍋里，加適量的清水將其焯燙片刻，這樣不僅可以徹底清除豬蹄上面的豬毛，還能起到去除腥味的作用;

2.炒鍋中少許食用油燒熱后倒入冰糖，用中小火將冰糖炒化，再放入香料，大料和花椒等作料;

3.豬蹄倒進去翻炒片刻，再倒入切好的蔥姜蒜末一起翻炒，接著倒料酒，老抽和生抽，最後加適量的清水，大火煮開后把浮在表面的油沫撇去;

4.蓋上鍋蓋用中小火燜煮一個小時，直至將豬蹄徹底煮熟，加入雞精提味，再用大火收汁即可。

紅燒豬蹄的做法大全之二：

食材明細：豬蹄兩隻，花生仁適量，冰糖，大料，花椒，醬油，料酒，花生油和食鹽等各適量，生薑一小塊，香蔥少許;

1.豬蹄洗乾淨斬成小塊，花生仁放在水裡浸泡一個小時，使其發漲，生薑切成薄片，大蔥切段備用;

2.鍋中適量的清水，加入切好的蔥段和生薑片，料酒和豬蹄，用大火煮開，撇去表面的油沫，煮一會兒，撈出用清水沖洗乾淨;

3.電壓力鍋中加足量的清水，把煮過的豬蹄放在裡面，同時放入生薑片，食鹽，花椒和大料，約煮十五分鐘左右;

4.加入花生仁，繼續煮十分鐘，豬蹄撈出瀝干水分備用，炒鍋中少許食用油燒熱后把冰糖倒下去炒化，再加入花椒和大料爆香，接著放入蔥段，生薑片，料酒和醬油;

5.豬蹄放進鍋里，翻炒均勻，使其上色，加適量的水將豬蹄淹沒，大火燒開之後加少許食鹽調味，接著用小火將豬蹄燉爛，最後大火收汁即可。

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